“全年放牧不少于240天，每天擠奶不能超過2次……”近日，洛娃集團宣布旗下雙娃乳業(yè)成為家獲得國內草飼認證的企業(yè)，將草飼認證及草飼產(chǎn)品拉進公眾視野。
據(jù)新京報記者了解，相關草飼奶牛、草飼產(chǎn)品認證規(guī)范由認證機構制定，是通過國家認證認可監(jiān)督管理委員會（簡稱“國家認監(jiān)委”）備案的草飼標準。國內符合草飼認證條件的牛場并不多。
草飼更強調為奶牛提供天然的放牧條件，對環(huán)境、奶牛飲食、抗生素、激素使用等都有嚴格要求。即便在世界范圍內，也只有10%的牛奶是戶外的“草飼牛奶”。在我國，自然條件決定了牧草、土地資源有限，專家認為國內并不適合發(fā)展草飼牧場。
盡管草飼認證存在難度，但自2019年起，已有美贊臣、高培等品牌將草飼幼兒奶粉引入中國市場，試圖在有機、A2蛋白、羊奶粉為代表的高端細分奶粉市場切出一個全新賽道。而據(jù)渠道商和行業(yè)人士介紹，草飼奶粉市場仍處于起步階段，消費者認知有待提升，在奶粉生產(chǎn)高度專業(yè)化和規(guī)?；慕裉觳痪哂衅占耙饬x。
國內草飼認證標準已誕生
與普通牧場的谷飼奶牛相比，草飼奶牛以戶外放牧、食用鮮草為養(yǎng)殖特點，所產(chǎn)牛奶更強調天然屬性和營養(yǎng)價值，是歐洲、新西蘭、美國等奶業(yè)發(fā)達國家和地區(qū)頗為流行的牛奶概念。根據(jù)市場調研咨詢機構QYResearch數(shù)據(jù)，2018年全球草飼牛奶的市場規(guī)模達到1900萬美元，預計到2025年達到7760萬美元，2019年中國草飼牛奶消費量保持雙位數(shù)增長。
目前，國外草飼標準主要是美國草飼協(xié)會（AmericanGrassfed Association）發(fā)布的草飼乳品標準，以及新西蘭政府官方檢測機構AsureQuality公布的草飼標準認證條件。而在我國，作為舶來品，草飼奶牛和草飼乳品長期缺乏認證規(guī)范和標準。
“我們呼倫貝爾牧場是符合草飼條件的，但由于此前沒有標準，無法認證為草飼牧場。”洛娃集團相關負責人告訴新京報記者。而近期洛娃集團在其官方微信發(fā)布數(shù)條文章，宣布其旗下雙娃乳業(yè)成為家獲得國內草飼奶產(chǎn)品認證和草飼奶牛認證的企業(yè)。
根據(jù)全國認證認可信息公共服務平臺查詢信息，目前國內“草飼”相關認證標準主要包括《草飼產(chǎn)品認證技術規(guī)范通則》《草飼產(chǎn)品認證技術規(guī)范 草飼奶?！贰恫蒿暜a(chǎn)品認證技術規(guī)范 加工》《草飼產(chǎn)品認證技術規(guī)范 草飼肉牛》等，生效時間為2021年3月。據(jù)標準發(fā)布單位方圓認證集團有限公司相關人員向新京報記者證實，該標準為方圓認證自行制定，已通過國家認監(jiān)委批準備案。
新京報記者拿到的《草飼產(chǎn)品認證技術規(guī)范通則》顯示，草飼牧場為具有一定基礎設施，滿足動物放牧條件，并為其提供飼草的牧場。放牧期，動物以在草飼牧場自由采食為主，飼草的日飼喂量應至少占90%（以干物質計）。非放牧期，飼喂的飼草中至少應有60%來自本養(yǎng)殖場的飼草基地或合作的飼草基地。
《草飼產(chǎn)品認證技術規(guī)范 草飼奶?！防镆?guī)定，從犢母牛到青年母牛的全年放牧時間不能少于 240 天，成年母牛非放牧期飼草的日飼喂量應至少占75%（以干物質計），每頭奶牛每天擠奶次數(shù)不能多于2次。
公開報道顯示，新西蘭政府官方檢測機構AsureQuality和美國草飼協(xié)會均在2018年公布了草飼標準認證條件。其中，新西蘭要求符合草飼標準的牧場應確保奶牛全年自由放牧時間不少于350天，美國則要求不少于150天；新西蘭要求每日擠奶次數(shù)不超過2次，美國無限制；新西蘭要求青草喂飼率不少于96%，美國則要求飼喂青草比率不少60%。由此判斷，方圓認證制定的草飼奶牛認證標準某種程度上嚴于美國標準，低于新西蘭標準。
專家稱國內不適合發(fā)展草飼牧場
奶牛養(yǎng)殖專業(yè)雜志《荷斯坦》主編豆明告訴新京報記者，草飼牧場實際上是放牧牛場，所產(chǎn)草飼牛奶在市場上可以售出更高的價格。如在美國市場，草飼牛奶或放牧牛奶的價格通常高于A2蛋白牛奶和普通牛奶。
盡管草飼牛奶擁有溢價空間，但豆明認為，我國自然條件并不適合發(fā)展草飼牧場。比如新西蘭降水充沛，日照充足，牧草產(chǎn)量好，能夠做到在冬季或干旱季節(jié)進行補飼。相比之下，中國北方主要飼養(yǎng)區(qū)年降雨量普遍不超過500毫升，且蒸騰量大，只有呼倫貝爾等少數(shù)地區(qū)符合條件。即便放牧條件符合草飼要求，牛群的疾病防控、產(chǎn)量低等問題也需要解決。
“如果按照海外草飼模式，中國沒有那么多草，也沒有那么多地。”乳業(yè)專家宋亮表示，我國發(fā)展草飼并不容易，先是本土產(chǎn)飼草較少，依賴進口。其次，散養(yǎng)有可能造成草場過度放牧，在政策上或不被允許。
相比谷飼，草飼更強調為奶牛提供天然的養(yǎng)殖環(huán)境，讓奶牛在符合自然規(guī)律的生存條件下產(chǎn)奶。由于草飼牛奶對環(huán)境、奶牛飲食、抗生素、激素使用等方面都有嚴格的標準與要求，即便在世界范圍內產(chǎn)量也不是很高。來自愛爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展署的數(shù)據(jù)顯示，全世界只有10%的牛奶是戶外的“草飼牛奶”，美國是全球草飼牛奶消費大國。
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