在面對(duì)眾多零輔食品類(lèi)的時(shí)候，消費(fèi)者考慮的是口感、配方、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至是外包裝，渠道商則會(huì)把更多的關(guān)注點(diǎn)放在利潤(rùn)空間、市場(chǎng)、服務(wù)等方面，但是零輔食品類(lèi)的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)審品牌、過(guò)審的品類(lèi)關(guān)注度似乎不太高。今天小編就為大家盤(pán)點(diǎn)一波兒幼兒面條的過(guò)審標(biāo)準(zhǔn)和過(guò)審品牌。
01 國(guó)家幼兒標(biāo)準(zhǔn)
幼兒面條在我國(guó)食品分類(lèi)系統(tǒng)中屬于幼兒生制類(lèi)谷物輔助食品，對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)是《GB10769-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)幼兒谷物類(lèi)輔助食品》。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)幼兒谷物類(lèi)輔助食品必須含有的基本營(yíng)養(yǎng)成分 含量做出來(lái)明確規(guī)定，基本營(yíng)養(yǎng)成分包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素A、維生素D、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鈉。
同時(shí)也對(duì)水份、不溶性膳食纖維、污染物（鉛、無(wú)機(jī)砷、硝酸鹽和亞硝酸鹽）、真菌霉素（黃曲霉毒素）、微生物（菌落總數(shù)、大腸桿菌、沙門(mén)氏菌）的限量有明確規(guī)定。
由于國(guó)家對(duì)幼兒食品管控的比較嚴(yán)，通常產(chǎn)品名稱中帶了幼兒面條字樣的，基本上都是符合GB10769標(biāo)準(zhǔn)的。
02 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
除了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之外，幼兒面條另一標(biāo)準(zhǔn)就是以《Q/KMMY0003S》《Q/ZWS0003S》等Q字打頭的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
先從整體上看，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在全國(guó)范圍內(nèi)適用，其他各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不得與之相抵觸；而企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的依據(jù)。
03 成人標(biāo)準(zhǔn)
除了上述提到了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還有一個(gè)《LS/T3212》則是國(guó)家糧食局頒布的掛面標(biāo)準(zhǔn)?！禠S/T 3212》掛面標(biāo)準(zhǔn)于2014年10月1日代替了《LS/T 3212-1992》 掛面標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)定了掛面的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、以及包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等要求。
就幼兒面條來(lái)說(shuō)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、成人標(biāo)準(zhǔn)不同的是，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)幼兒需要的營(yíng)養(yǎng)成分做了必須添加的規(guī)定，而企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和成人標(biāo)準(zhǔn)則基本沒(méi)有強(qiáng)制規(guī)定；另外國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有毒有害物質(zhì)的種類(lèi)的限量規(guī)定也會(huì)比較嚴(yán)格，而企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和成人標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)存在檢測(cè)種類(lèi)較少和限量規(guī)定較為寬泛的問(wèn)題。
例如：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中黃曲霉毒素B1的限量是0.5ug/Kg，而企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)就沒(méi)有對(duì)黃曲霉毒素的含量有要求。
就像文章開(kāi)頭所講的，對(duì)于零輔食的選擇，不同的人有著不同的側(cè)重點(diǎn)。消費(fèi)者看重口感、味道，渠道商看中服務(wù)、市場(chǎng)，但實(shí)際上不顧是消費(fèi)者還是渠道商，難道不更應(yīng)該把關(guān)注點(diǎn)看向“標(biāo)準(zhǔn)”二字嗎？正所謂沒(méi)有規(guī)矩，不成方圓。其他行業(yè)是這樣，幼兒食品行業(yè)更應(yīng)該如此。
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