近兩年，隨著奶粉品牌集中度大面積提升以及消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品、消費(fèi)場(chǎng)景的要求提高，母嬰店獲取利潤(rùn)的能力下降，而運(yùn)營(yíng)成本增高，這是目前眾多母嬰店面臨的一個(gè)難題。作為專業(yè)垂直新媒體，我們《奶粉圈》一直致力通過(guò)多維度、多方面的內(nèi)容創(chuàng)作來(lái)幫助母嬰渠道解決實(shí)際難題。此次我們落腳到營(yíng)養(yǎng)食品類，通過(guò)采訪多位營(yíng)養(yǎng)食品資深從業(yè)人士，一起來(lái)探討營(yíng)養(yǎng)食品的發(fā)展趨勢(shì)、母嬰店如何選擇營(yíng)養(yǎng)食品以及如何做好營(yíng)養(yǎng)食品等問(wèn)題，相信在思維的碰撞中，大家一定能夠看到“火花。
營(yíng)養(yǎng)食品發(fā)展趨勢(shì)
澳大利亞澳藥集團(tuán)董事新西特總裁宋海華先生
隨著經(jīng)濟(jì)水平的提升，中國(guó)目前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度已經(jīng)超過(guò)了世界上絕大多數(shù)國(guó)家。人們的口袋富裕了，消費(fèi)力提升了，自然更注重自身和家人的身體健康。在這個(gè)過(guò)程中，中國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化，購(gòu)買（吃）營(yíng)養(yǎng)食品成為一種潮流或者高生活品質(zhì)的體現(xiàn)。就目前而言，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)的發(fā)展空間還十分巨大，一個(gè)是新興的品類、一個(gè)是農(nóng)村（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）的潛在市場(chǎng)。并且隨著國(guó)家提出大健康的戰(zhàn)略、社醫(yī)保的完善、人們生活質(zhì)量的不斷提升等，都是助推營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)發(fā)展的因素。所以中國(guó)現(xiàn)有的營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)，將會(huì)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，并且不斷、快速地發(fā)展。
四川雅萊生物科技有限公司董事長(zhǎng)李西平先生
隨著國(guó)家政策的導(dǎo)向，百姓對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求提高，思維意識(shí)從吃得飽、吃得好、吃得健康的轉(zhuǎn)變，加上消費(fèi)升級(jí)，百姓的消費(fèi)能力提升，營(yíng)養(yǎng)食品的市場(chǎng)需求在逐漸地發(fā)生改變。從眼前來(lái)看，無(wú)論是目前還是后疫情時(shí)代，營(yíng)養(yǎng)免疫部分都是大家比較關(guān)注的領(lǐng)域。
北京中德泰達(dá)國(guó)際貿(mào)易有限公司總經(jīng)理趙偉先生
以目前的形勢(shì)來(lái)看，營(yíng)養(yǎng)食品未來(lái)的增長(zhǎng)潛力肯定是非常大的，畢竟目前代傳統(tǒng)的母嬰連鎖店還沒(méi)有真正認(rèn)識(shí)和重視營(yíng)養(yǎng)食品品類。隨著此次新冠肺炎，相信未來(lái)百姓對(duì)自我健康和免疫力會(huì)有新的認(rèn)識(shí)。另外，如果傳統(tǒng)母嬰連鎖店加大投入營(yíng)養(yǎng)食品這塊，應(yīng)該還會(huì)有一波新的增長(zhǎng)高峰。但從理性角度來(lái)看，目前營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)基本形成以鈣、鐵、鋅基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素，益生菌，乳鐵蛋白，DHA等幾大主力版塊的格局。而每個(gè)版塊都有相對(duì)成熟的領(lǐng)軍品牌，盡管還有各種新的品牌不斷涌入這個(gè)市場(chǎng)，但大多都是曇花一現(xiàn)。
蘇州森寶企業(yè)管理有限公司副總經(jīng)理張友國(guó)先生
營(yíng)養(yǎng)食品在未來(lái)肯定會(huì)有井噴式的發(fā)展，尤其是經(jīng)歷了這次疫情之后，國(guó)人對(duì)健康的意識(shí)會(huì)有一個(gè)很大的提升，這會(huì)助推營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)的提升，所以營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)的增長(zhǎng)潛力還是相當(dāng)值得期待的。目前母嬰門(mén)店也看到了這一點(diǎn)，越來(lái)越重視營(yíng)養(yǎng)食品這一塊在門(mén)店的比重，而且已經(jīng)開(kāi)始不只是針對(duì)幼兒，已經(jīng)開(kāi)始輻射到全家，全家都健康那才是真正的健康。在未來(lái)的市場(chǎng)，功能性的營(yíng)養(yǎng)食品可能會(huì)更好的占有市場(chǎng)，所以母嬰店在選擇營(yíng)養(yǎng)食品時(shí)，需要選擇差異化、有獨(dú)特之處的產(chǎn)品，只有這樣才能在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)更加有利的地位！
百世特中國(guó)區(qū)席執(zhí)行官韋韜先生
在澳大利亞、新西蘭這些我們經(jīng)營(yíng)了很長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)，營(yíng)養(yǎng)食品和日常膳食補(bǔ)充早就成為了人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?，廠商及消費(fèi)者都是非常成熟的。而中國(guó)市場(chǎng)發(fā)力較晚，目前還是缺乏一些成熟的市場(chǎng)觀念，但是可以看到消費(fèi)者的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，市場(chǎng)增長(zhǎng)也非常迅速，特別是這次受疫情的影響，營(yíng)養(yǎng)食品已是站在了行業(yè)風(fēng)口。無(wú)論是上游的工廠、品牌方、還是下游的渠道客戶、零售門(mén)店都早已敏銳意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)食品已成為母嬰品類重要的利潤(rùn)來(lái)源，可能是整個(gè)行業(yè)下一個(gè)主要的增長(zhǎng)點(diǎn)。
這3點(diǎn)值得母嬰店重視
綜合上述各位資深人士的觀點(diǎn)，我們大概可以看到營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)呈現(xiàn)三個(gè)特點(diǎn)：一是我國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品尚處在一個(gè)較為初期的發(fā)展階段，市場(chǎng)上還較為混亂，未正式步入正軌，巨大的市場(chǎng)還是空白，有待挖掘。但是隨著全民健康教育的深入推行，營(yíng)養(yǎng)食品這個(gè)品類無(wú)疑在未來(lái)有較好的發(fā)展趨勢(shì)，就如目前部分發(fā)達(dá)國(guó)家一樣，保健品成了人民生活中不可缺少的一部分，這是我們可以預(yù)見(jiàn)的未來(lái)。至于這個(gè)未來(lái)是三年、五年、甚至是更長(zhǎng)時(shí)間，我想這就需要國(guó)家政策的宏觀調(diào)控，以及頭部營(yíng)養(yǎng)食品牌、渠道商、眾多從業(yè)人員以及《奶粉圈》這樣的垂直媒體大力推動(dòng)以及進(jìn)行正能量的倡導(dǎo)，提升營(yíng)養(yǎng)食品消費(fèi)者教育的覆蓋范圍。
二是在目前這個(gè)母嬰店缺乏利潤(rùn)的階段，營(yíng)養(yǎng)食品無(wú)疑是一個(gè)可以投放注意力的品類。但是介于營(yíng)養(yǎng)食品目前的發(fā)展現(xiàn)狀，我們倡導(dǎo)母嬰店選擇營(yíng)養(yǎng)食品時(shí)一定要將品牌、產(chǎn)品、服務(wù)作為考量的關(guān)鍵因素，其次才是利潤(rùn)。畢竟比起奶粉而言，營(yíng)養(yǎng)食品并非剛需產(chǎn)品，而且市面上的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品魚(yú)龍混雜，在這樣的情況之下，產(chǎn)品本身積累的品牌力就顯得非常重要。
三是對(duì)母嬰店而言，運(yùn)營(yíng)奶粉是強(qiáng)項(xiàng)，多年的積累也讓母嬰店具備專業(yè)銷售奶粉的能力，但是對(duì)于營(yíng)養(yǎng)食品品類來(lái)說(shuō)，目前大多母嬰店也就能做到5個(gè)點(diǎn)左右，當(dāng)然，筆者也了解到有好的門(mén)店能夠做到10%—15%，甚至還有20%左右的。深究下來(lái)，關(guān)鍵的因素除了產(chǎn)品之外，是“人”的原因。一款產(chǎn)品是否能夠得到消費(fèi)者的認(rèn)可以及進(jìn)行長(zhǎng)期購(gòu)買，前提一定是建立在銷售產(chǎn)品的人在產(chǎn)品性能、適宜人群、相關(guān)注意事項(xiàng)等方面表現(xiàn)得非常專業(yè)的前提之下。
每一個(gè)行業(yè)的發(fā)展壯大，總是從亂到不亂的過(guò)程，目前營(yíng)養(yǎng)食品趨勢(shì)較好，值得母嬰店重視。盡管市場(chǎng)上產(chǎn)品良莠不齊、魚(yú)龍混雜，但也從另一個(gè)角度反映了大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)的看好?！赌谭廴Α沸旅襟w希望在業(yè)界同仁的努力下，營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)能夠更上一層樓，迎來(lái)大發(fā)展。
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