5月23日-25日，在中國乳制品工業(yè)協(xié)會第三十一次年會暨2025年中國乳業(yè)技術(shù)博覽會上，澳優(yōu)攜旗下佳貝艾特、海普諾凱、Nutrition Care、錦旗生物帶來了多項創(chuàng)新成果和產(chǎn)品，科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化實力備受與會嘉賓認(rèn)可。
值得關(guān)注的是，澳優(yōu)在年會上重磅發(fā)布四大羊乳新原料，以多個“全球首款可商業(yè)化應(yīng)用的核心羊乳原料”科技創(chuàng)新點，成為會場吸睛亮點。
發(fā)布四大羊乳新原料，
填補(bǔ)行業(yè)空白
此次澳優(yōu)發(fā)布的四大羊乳新原料為羊乳酪蛋白酶解物、水解羊乳清蛋白粉、羊乳鐵蛋白以及羊初乳粉，其中多個核心羊乳新原料實現(xiàn)了全球可商業(yè)化應(yīng)用從無到有的突破。下面我們具體來看看詳情。
此次發(fā)布的羊乳酪蛋白酶解物是對羊乳清蛋白分離后產(chǎn)生的大量酪蛋白副產(chǎn)物進(jìn)行特有酶解工藝技術(shù)而獲得，含有更高含量的酪蛋白磷酸肽和各類生物活性肽，已發(fā)現(xiàn)其具有明顯提升免疫活性、促進(jìn)睡眠、降低血糖、血脂、血壓、尿酸等功效。水解羊乳清蛋白粉則依托羊乳清蛋白原料，通過靶向酶切技術(shù)進(jìn)行水解后獲得，其在保持原有氨基酸組成的同時，可大幅降低致敏性和苦味肽的產(chǎn)生。
澳優(yōu)在發(fā)布會上表示，以上兩種羊乳新原料均是“十四五”國家重點研發(fā)計劃項目的重要成果，其中羊乳酪蛋白酶解物已獲得“國際領(lǐng)先”技術(shù)成果評價，榮獲全國商業(yè)聯(lián)合會科技進(jìn)步一等獎，并申請發(fā)明專利10項，授權(quán)發(fā)明專利5項，發(fā)表高水平學(xué)術(shù)論文4篇；水解羊乳清蛋白粉也獲得了首個羊奶行業(yè)中國專利獎，科創(chuàng)含金量獲權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可。
在羊乳鐵蛋白以及羊初乳粉方面，澳優(yōu)通過科技攻關(guān)獲得的羊乳鐵蛋白純度高于95%，并且具有抗氧化、抑制呼吸道合胞病毒(RSV)、調(diào)節(jié)先天免疫、抑制大腸桿菌&志賀氏菌等病原菌功效，驗證在促進(jìn)動物雙歧桿菌乳亞種等有益菌增殖等方面優(yōu)于牛乳鐵蛋白。與此同時，澳優(yōu)首次構(gòu)建牛/羊初乳成分動態(tài)數(shù)據(jù)庫，明確了羊初乳在活性成分及免疫調(diào)節(jié)功能上的優(yōu)勢；通過對公司滅菌工藝和冷凍干燥等關(guān)鍵技術(shù)優(yōu)化，可更大程度保留羊初乳中活性蛋白，最終完成更高免疫活性羊初乳粉的生產(chǎn)。
澳優(yōu)表示，依托其強(qiáng)大的全球供應(yīng)鏈體系，將實現(xiàn)對羊乳酪蛋白酶解物、水解羊乳清蛋白粉、羊乳鐵蛋白、羊初乳粉的商業(yè)化生產(chǎn)，填補(bǔ)多個羊乳高端原料的市場空白。
據(jù)了解，澳優(yōu)四大羊乳新原料研究成果，已陸續(xù)進(jìn)入應(yīng)用階段，涵蓋配方奶粉、特醫(yī)食品、營養(yǎng)品等相關(guān)領(lǐng)域，新產(chǎn)品預(yù)計今明年逐漸上市。屆時，其應(yīng)用產(chǎn)品及其配套解決方案將有力推動羊奶加速邁向“全民營養(yǎng)”新階段。
行業(yè)人士分析，隨著羊乳酪蛋白酶解物、水解羊乳清蛋白粉等原料從實驗室成果走向產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，我國首次在羊乳核心原料領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)自主可控，或改寫全球羊乳原料競爭格局，進(jìn)而助力我國企業(yè)在羊乳功能性成分加工工藝標(biāo)準(zhǔn)、高附加值原料定價體系等關(guān)鍵環(huán)節(jié)掌握國際話語權(quán)。
科技引領(lǐng)，
助推產(chǎn)業(yè)升級創(chuàng)新
眾所周知，羊奶粉領(lǐng)域存在資源相對稀缺的局限，尤其是作為嬰幼兒配方羊奶粉需添加的核心原料——羊乳清蛋白粉，因其主要由羊奶酪的生產(chǎn)過程而產(chǎn)生，在國內(nèi)奶酪市場及產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展尚不成熟的情況下，我國羊乳清資源一直較大程度依賴進(jìn)口。資源的不足給羊奶粉科創(chuàng)發(fā)展及產(chǎn)業(yè)化帶來一定的限制。
作為羊奶賽道的開拓者和領(lǐng)先者，澳優(yōu)自成立以來始終致力于羊奶的深入研究，在澳優(yōu)1+6+N全球研發(fā)體系的基礎(chǔ)上，不斷與國內(nèi)外知名高校院所等開展深度合作，持續(xù)探索產(chǎn)學(xué)研合作新模式，以科技創(chuàng)新為產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添新動能。
2024年，澳優(yōu)一舉收購荷蘭羊奶酪公司Amalthea Group余下股份。本次收購?fù)瓿珊?，澳?yōu)產(chǎn)品體系新增奶酪品類的補(bǔ)充；更重要的是，Amalthea幫助澳優(yōu)實現(xiàn)核心羊奶粉原料的內(nèi)部自給自足，進(jìn)一步強(qiáng)化羊奶產(chǎn)業(yè)鏈絕對競爭優(yōu)勢，為澳優(yōu)鎖定羊奶產(chǎn)業(yè)一“羊”當(dāng)先的格局，也為澳優(yōu)開展羊乳蛋白原料的研究和產(chǎn)業(yè)化奠定了堅實的基礎(chǔ)。
目前，澳優(yōu)集團(tuán)攜手旗下全球羊奶第一品牌佳貝艾特構(gòu)建了覆蓋“基礎(chǔ)研究-臨床驗證-產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化”的全鏈條創(chuàng)新體系，通過“產(chǎn)學(xué)研一體”模式在全球持續(xù)開展母乳與羊乳研究，相關(guān)研究成果位居羊奶粉品牌第一陣營。
在科學(xué)循證層面，佳貝艾特聯(lián)合北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部、瓦赫寧根大學(xué)等全球頂尖機(jī)構(gòu)，累計完成45項羊乳科學(xué)研究，系統(tǒng)論證了羊乳營養(yǎng)素的獨特優(yōu)勢及產(chǎn)品的實際喂養(yǎng)效果；在產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用層面，以澳優(yōu)完善的供應(yīng)鏈體系為支撐保障，佳貝艾特已構(gòu)建覆蓋多年齡段、多細(xì)分需求的羊奶粉產(chǎn)品矩陣，其品類齊全度與市場規(guī)模穩(wěn)居全球行業(yè)前列。
本次羊乳新原料科研技術(shù)的落地和產(chǎn)業(yè)化，是強(qiáng)大的資源、技術(shù)、供應(yīng)鏈體系的綜合產(chǎn)物。澳優(yōu)手握羊乳上游資源、荷蘭現(xiàn)代化供應(yīng)鏈兩個硬資源，頭頂羊奶科研絕對領(lǐng)先的軟資源，在羊乳原料的研發(fā)與應(yīng)用的綜合賽跑中，澳優(yōu)實現(xiàn)全球領(lǐng)先并不是意外的事情。
業(yè)內(nèi)關(guān)注的是，這不僅是企業(yè)層面的技術(shù)突破升級，更是羊乳產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)變躍遷的重要標(biāo)志，將對促進(jìn)羊奶行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展具有重大意義。
當(dāng)然，發(fā)展二十余年以來，澳優(yōu)在堅持企業(yè)自身發(fā)展的同時，始終積極推動行業(yè)的創(chuàng)新升級，并將科研成果與行業(yè)共享。比如，積極聯(lián)合北京大學(xué)、江南大學(xué)以及荷蘭格羅林根大學(xué)等全球頂尖院校及研發(fā)機(jī)構(gòu)，將積累的大量成果面向行業(yè)開放引用；攜手中國營養(yǎng)學(xué)會、中華醫(yī)學(xué)會等專業(yè)機(jī)構(gòu)，開展羊奶營養(yǎng)及優(yōu)勢科普項目，極大提升了整個羊奶行業(yè)的權(quán)威聲量；率先制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，量化羊乳制品摻假的技術(shù)指標(biāo)及測試方法，為羊奶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展提供有力保障。
澳優(yōu)表示，在“科技引領(lǐng)，共享全球”的理念指引下，公司持續(xù)以技術(shù)突破驅(qū)動全產(chǎn)業(yè)鏈升級，旨在不斷推動乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力全民營養(yǎng)健康提升。有這份初心和堅持，以本次四大羊乳原料發(fā)布為縮影，我們可以期待，澳優(yōu)將不斷引領(lǐng)羊奶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級邁向高質(zhì)量發(fā)展新臺階。
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