廣袤的東北平原上，有一望無際的農墾場。
創(chuàng)建于1947年的趙光農場，位于小興安嶺南麓，烏裕爾河畔，是中國第一個國營機械化農場。
冷友斌生于斯，長于斯。
從原上海輕工業(yè)高等?？茖W校食品工程專業(yè)畢業(yè)后，冷友斌成了農場乳品廠的“技術流”，那一年他20出頭。
從技術員到副廠長、廠長⋯⋯30歲時，冷友斌成為黑龍江省農墾總局北安飛鶴乳業(yè)集團總經理。
可他卻選擇了放棄“鐵飯碗”。當時是2001年，農墾總局決定整合旗下乳企，飛鶴資產將被劃歸完達山集團所有。
存款有9萬，房子賣10萬，剩下的跟朋友借，湊夠100萬元貸款，冷友斌買了一個小破廠。“要搏一把跟我走”，響應者眾。
2001年8月，齊齊哈爾克東縣，一群人“二次創(chuàng)業(yè)”的勵志故事發(fā)端于昔日的國家級貧困縣；一家企業(yè)云程發(fā)軔的崛起之路由此啟程；一個品牌“中國奶瓶要裝中國奶”的信念從未偏移；而冷友斌的“鄉(xiāng)土情懷”和“家國理想”也在這個過程中不斷照進現(xiàn)實。
破巖立根
盡管注冊“飛鶴”商標是在1984年。但飛鶴歷史其實可以追溯到1962年——農場建了乳品廠，用大鍋把鮮奶熬干，拿搟面杖碾成粉，裝袋去賣。
1997年，冷友斌出任飛鶴乳業(yè)總經理。“無論何時，質量不能給成本讓路。”冷友斌把這句話灌注進飛鶴的基因里。
“我在21個生產隊建了19個榨奶站，統(tǒng)一集中交奶、統(tǒng)一提供飼料、統(tǒng)一配種繁育，這在黑龍江是首創(chuàng)。”冷友斌說。那是在上世紀90年代。
之所以敢為人先，進行“奶源革命”，源于“經歷過這個行業(yè)所有痛點”的冷友斌，做出了“中國乳業(yè)的問題，結癥在奶源”的準確判斷。
農戶散養(yǎng)，“奶販子”散收，一滴牛奶進入乳品廠前，會在一條漫長且有監(jiān)控盲點的鏈條上輾轉多番，在農戶、奶站、貿易商等之間多次易手，奶源質量無從保障。
早年間，曾有奶農為保牛奶濃稠摻兌涂料。不甘心被罰款，奶農拿著扁擔堵著公司門口大罵，還要打人。
為保品質，“我們要求奶農牽牛到奶站，集中機械化榨奶，最多時我們建了500多個奶站。”冷友斌說。
但“品控”還有死角——家庭飼喂，有啥吃啥，牛奶質量還是參差不齊。
在安全優(yōu)質奶源的“執(zhí)念”引領之下，一心想“生產出能放心給孩子喝的好奶粉”的冷友斌去美國考察，決定把“他山之石”搬回東北小鎮(zhèn)：自建萬頭牧場，配套農場種牧草，品控嚴苛到一棵草。
這是飛鶴發(fā)展歷程中濃墨重彩的一筆，也是塑造飛鶴獨特成長曲線的里程碑事件。如今回頭看，也是中國乳業(yè)發(fā)展史上的一個轉折點。
“有點兒錢就投進牧場，再窮也不能停建。”十幾年前做出“建牧場”高于“鋪市場”的發(fā)展戰(zhàn)略優(yōu)先級排序，在業(yè)內人士看來，背水一戰(zhàn)的飛鶴好像“拿錯了劇本”：債務纏身卻不去鋪市場、跑銷售，而是種草養(yǎng)牛，并且一開口就是“萬頭牧場”⋯⋯要知道，當時國內養(yǎng)殖規(guī)模超過千頭的牧場都屈指可數。
“最多的時候，我背了8個多億的貸款，全用在建牧場上了。”冷友斌說。
堅守者飛鶴經受住了時間考驗，收獲了市場肯定。2009年，受三聚氰胺事件影響，國產嬰幼兒奶粉市場一片黯淡。但那年飛鶴卻逆勢上揚，銷售額增長超10億元，增幅超100%。
在飛鶴，管理層經常聽冷友斌說的一句話是，“咱們都是學這個的，要是做不好，那就是故意的。”
“二次創(chuàng)業(yè)”二十年后，飛鶴自建全產業(yè)鏈步履不停。到2022年，飛鶴專屬農場面積增至近60萬畝，10個自有牧場奶牛、奶山羊存欄超9萬頭，生鮮乳核心營養(yǎng)指標超過歐盟標準。
以北緯47°黃金奶源帶上的自有牧場為起點，飛鶴投資數十億元，創(chuàng)造性打造了集飼草種植、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、現(xiàn)代化乳品加工廠于一體的中國嬰幼兒奶粉行業(yè)首個產業(yè)集群。
源浚流長
“未來，飛鶴要完成更廣范圍內的母乳采集。”冷友斌說。
寥寥數字，難掩深耕嬰幼兒配方奶粉數十年的冷友斌對一勺奶粉不倦的想象。“這樣我們將來才可以針對不同地域、不同體質的嬰幼兒做精準營養(yǎng)供給的科研儲備。”
“研發(fā)先行。”冷友斌說，研發(fā)走在戰(zhàn)略前面，企業(yè)才有底氣迎接一次又一次的挑戰(zhàn)，打贏一場接一場的硬仗。
嬰幼兒配方奶粉是所有乳品中科技含量和精細度最高的。“做嬰幼兒奶粉沒有訣竅，只能老老實實打基礎。”在冷友斌看來，根深才能葉茂。飛鶴向下深扎的發(fā)達根系里，最粗的兩條，一是產業(yè)鏈，二是母乳研究。
2009年，飛鶴作為“863”計劃的參與單位之一，參加了營養(yǎng)強化食品的研究與開發(fā)專項研究，承擔了黑龍江、北京兩個地區(qū)母乳的采集和檢測任務。
由此開端，飛鶴打開科學、系統(tǒng)研究中國母乳的大門，建立規(guī)范的母乳采樣、檢測標準，并逐步建立地域廣、維度多的中國母乳數據庫。截至目前，飛鶴母乳數據庫已有近20000個樣本，覆蓋國內27個?。▍^(qū)、市）。
12年前，飛鶴為新品開展嬰幼兒配方奶粉臨床喂養(yǎng)試驗。“敢于讓自家產品接受臨床喂養(yǎng)試驗，飛鶴是最早的一批。”冷友斌說。
要用科學說話，用數據支撐產品的科學性和安全性，這是飛鶴對消費者需求和行業(yè)趨勢的又一次預見和引領。嬰幼兒配方奶粉的喂養(yǎng)試驗,一整套做下來意味著數百萬甚至上千萬的開支。
“可能很多企業(yè)也想做,但費用是大問題。”冷友斌說。
經過多年不間斷的中國母乳系統(tǒng)性研究，飛鶴確立了中國母乳譜系研究和CHMP中國母乳計劃兩大技術路線，從最初的成分分析，深入到了活性、比例、動態(tài)變化等方面。
2021年，飛鶴發(fā)表了39篇高水平的學術論文，涵蓋了母乳、腸道菌群、臨床試驗等，與國際主流研究方向一致。其中多篇論文均發(fā)表在國際權威期刊，研發(fā)成果持續(xù)領跑全行業(yè)。
“鉆進母乳、研究母乳、貼近母乳”之路持續(xù)反哺高質量產品開發(fā)。當初“凝結”飛鶴母乳研究成果的產品——星飛帆，早已成為全球第一大單品，年銷售額過百億。
“母乳研究，永無止境。”冷友斌舉例說，已發(fā)現(xiàn)母乳中蛋白質有上千種、乳母低聚糖有200多種，不同脂肪酸構成的脂類種類更多，“還沒有發(fā)現(xiàn)的可能會有更多”。
未來，飛鶴希望建立更多的跨學科的產學研平臺，持續(xù)開展對中國母乳的深入研究，同時開展母子隊列研究，并在此基礎上開發(fā)新一代嬰幼兒配方奶粉，“母乳是孩子最好的食物，我們希望將來能夠根據母乳的分類、分型，為孩子提供更精準、更個性化的產品。“
力耕不欺
“建立良好的聲譽需要二十年的時間，而毀掉它，五分鐘就足夠了。”中國嬰幼兒配方奶粉行業(yè)對沃倫·巴菲特的這句話，有切膚之痛。
2008年三聚氰胺事件以后，飛鶴“竹樹陰中獨自芳”的快速增長期并沒有持續(xù)太久。“國粉”信譽整體受創(chuàng)，飛鶴難以獨善其身。洋奶粉大行其道，鯨吞國內市場，再加上全產業(yè)鏈這只“吞金獸”纏身，飛鶴前景不明。
2010年，有外國企業(yè)出價48億元收購飛鶴。深夜，冷友斌自問自答：
“賣掉飛鶴去干什么？”
“還是做奶粉。”
“那為什么還要賣呢？”
“如果飛鶴賣出去，洋奶粉就拿下了中國奶粉90%以上的市場。”
“不賣了，跟他們打！守住一口中國奶。”
以“奶源革命”重新定義乳企主場、重塑信任，以“更適合中國寶寶體質”為定位開辟嶄新賽道、收復市場，以覆蓋全產業(yè)鏈的“新鮮奶粉標準升級”引領國產奶粉“領鮮全球”、彎道超車⋯⋯
飛鶴用十年的時間完成了從差點兒掉隊到跟跑、并跑甚至領跑的完美逆襲。2019年，飛鶴超越所有的外資品牌，成為中國嬰幼兒奶粉市場的第一品牌，如今，它的市占率已達到20%左右。
從東北小縣城，走向全國大市場，為國出征與外資品牌“正面剛”，再到成為行業(yè)“執(zhí)牛耳者”，“國品之光”榮譽加身⋯⋯飛鶴向外“輸出”的，已不只是一罐罐奶粉。
在飛鶴的帶領下，中國奶粉品牌全面“收復失地”。2021年，國產奶粉的市場占有率超過60%，至此，2019年七部委下達的“力爭嬰配粉自給水平穩(wěn)定在60%以上”的“任務書”圓滿完成。
此外，飛鶴的母乳研究從方向、方法到成果，不斷走向國際前沿，2021年，飛鶴揭榜國家“十四五”重點專項，向嬰配乳品新型核心配料規(guī)?；苽浼夹g創(chuàng)新及示范發(fā)起“攻關”。此外，飛鶴連續(xù)六年入圍世界乳制品創(chuàng)新大獎，讓世界看到了中國乳制品行業(yè)的實力。
如今，越過山丘，打造具有國際競爭力的中國奶粉品牌，成為中國乳企的新目標，亦是飛鶴持續(xù)努力的新方向。其中，研發(fā)創(chuàng)新始終是最重要的推動力，“也是未來飛鶴最重要的戰(zhàn)略支撐。核心是要圍繞母乳研究和行業(yè)‘卡脖子’的關鍵原材料問題，不斷取得突破。”冷友斌說。
深度之外，廣度也在不斷拓展。
從“一老一小”抓起，為各年齡段、更廣泛人群提供更精準的營養(yǎng)供給，探索全生命周期營養(yǎng)和“主動健康”管理體系，為“健康中國”戰(zhàn)略貢獻更多飛鶴力量，這是冷友斌對飛鶴下一個60年的展望。
“二次創(chuàng)業(yè)”后最艱難的時候，有人建議冷友斌去搞房地產，“用副業(yè)養(yǎng)主業(yè)”。他拒絕了。“起心動念是做奶粉，這是飛鶴的主業(yè)，也是堅守的方向。”
正道上有好風光。
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