經(jīng)過疫情的洗禮，加上國家衛(wèi)健委發(fā)文提倡“喝奶抗疫”，以及鐘南山、張宏文等權(quán)威醫(yī)療人士也鼓勵民眾“每日喝奶”，因此，在后疫情時代，通過喝奶的方式提高免疫力已經(jīng)成為社會共識。
基于此，從2020年第二季開始，乳制品行業(yè)率先復(fù)蘇，而且，與常溫奶不同，低溫奶尤其是低溫巴氏鮮奶（俗稱“鮮奶”）成為了消費者競相爭搶的香餑餑，還成為了乳制品行業(yè)新的增長極。
按照臺灣乳業(yè)協(xié)會理事長施宗雄的說法，低溫巴氏鮮奶的乳鐵蛋白是常溫奶的1800倍。“乳鐵蛋白是提升人的免疫力的重要成分，把它破壞掉簡直是暴殄天物。”
基于此，在第六屆衛(wèi)崗巴氏鮮奶節(jié)暨合作伙伴大會上，衛(wèi)崗乳業(yè)發(fā)布了新品，即至淳5小時鮮牛奶，試圖用時間定義品質(zhì)，開啟鮮奶新時代。
衛(wèi)崗乳業(yè)方面表示，公司始終堅持“喝優(yōu)質(zhì)、喝新鮮、喝當(dāng)天”的品牌理念，致力于創(chuàng)造有價值的活性營養(yǎng)鮮牛奶。
鮮奶市場滲透率和銷量雙提升
全球疫情傳播勢態(tài)已逐步放緩，但關(guān)于提升身體免疫力的討論依舊熱烈。在鐘南山、張文宏等權(quán)威醫(yī)療人士的號召下，越來越多的人意識到日常飲用牛奶對于補充營養(yǎng)、提升免疫力的重要作用，而具有豐富活性營養(yǎng)價值的低溫巴氏鮮奶，更是成為一二線城市消費者奶制品選購中的寵兒，市場滲透率和銷量雙提升。
國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長顧佳升從專業(yè)角度詳細講解了“為什么要喝奶”、“什么才是好鮮奶”等問題，并向《五谷財經(jīng)》坦言，蘊含豐富營養(yǎng)價值的低溫巴氏鮮奶，其特有的活性營養(yǎng)物質(zhì)對于免疫力的提升頗有益處。
根據(jù)餓了么于2020年9月發(fā)布的《鮮奶外賣報告》數(shù)據(jù)，過去一年，低溫巴氏鮮奶外賣訂單增長一路高企，滲透率超過30%。在廈門、南寧、蘇州、無錫等城市，消費者更愿意為低溫巴氏鮮奶買單，滲透率超過40%；上海、南通、合肥的低溫巴氏鮮奶滲透率達到38%。
同時，天貓商城提供的數(shù)據(jù)顯示，2020年常溫奶的銷量同比增長了50%，而低溫奶的銷量則同比增長150%左右。
另外，據(jù)歐睿的數(shù)據(jù)顯示，2019年，低溫巴氏鮮奶的市場規(guī)模達343億元，同比增速超11%，預(yù)計2018-2024年復(fù)合增速8.9%，高于常溫奶4.2%的年復(fù)合增速。
由于市場和消費者的選擇，為衛(wèi)崗乳業(yè)、新乳業(yè)、三元股份、光明乳業(yè)、燕塘乳業(yè)等長期堅持的“新鮮戰(zhàn)略”提供了堅實的基石。
多年以來，衛(wèi)崗乳業(yè)始終以“新鮮健康”為追求，不斷提升全產(chǎn)業(yè)鏈新鮮保障能力。此外，為普及科學(xué)飲奶知識，讓更多消費者了解低溫巴氏鮮奶的營養(yǎng)價值，衛(wèi)崗乳業(yè)多年來舉辦多次低溫巴氏鮮奶節(jié)，為奶制品行業(yè)的健康發(fā)展和低溫巴氏鮮奶的營養(yǎng)價值科普做出了巨大貢獻。
在會上，中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清表示，奶業(yè)發(fā)展惠及國家、惠及民族，造福億萬人民，始終堅持“新鮮戰(zhàn)略”的衛(wèi)崗乳業(yè)，起步早、根基牢、力度大，是低溫巴氏殺菌乳的倡導(dǎo)者、者和佼佼者。
劉亞清還提出，作為中國奶業(yè)二十強企業(yè)，衛(wèi)崗乳業(yè)要繼續(xù)積極而高效加強乳品生產(chǎn)，深耕低溫巴氏殺菌產(chǎn)品，從而可以促進奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)悉，2018年，衛(wèi)崗乳業(yè)成功通過“優(yōu)質(zhì)乳工程”驗收，進入我國優(yōu)質(zhì)乳行列。這代表著衛(wèi)崗乳業(yè)在提升乳品產(chǎn)業(yè)鏈效能、加強產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)標(biāo)準化和現(xiàn)代化上成績斐然。
對此，顧佳升還表示，優(yōu)質(zhì)乳工程對乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈提出了嚴格要求，這對于讓國民喝上好鮮奶具有很大意義。
從工廠到消費者身邊只需5小時
在持續(xù)提供優(yōu)質(zhì)鮮奶的同時，衛(wèi)崗乳業(yè)致力于提升產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，以鮮奶源、鮮科技、鮮冷鏈、鮮體驗為核心打造新鮮戰(zhàn)略競爭力，讓新鮮更鮮、更快、更易得。
在這樣的創(chuàng)新思維下，衛(wèi)崗乳業(yè)在本次大會上發(fā)布了至淳系列重磅新品——衛(wèi)崗至淳5小時鮮牛奶，并在會上舉行了“至淳五小時·蘇果儀式”。
據(jù)了解，衛(wèi)崗乳業(yè)本次發(fā)布的至淳5小時鮮牛奶，是以西門塔爾牛奶源為原料，3.8g/100mL蛋白質(zhì)和110mg/100mL的原生鈣含量，是衛(wèi)崗至淳5小時鮮牛奶品質(zhì)的保證。
資料顯示，西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部阿爾卑斯山區(qū)，平均乳脂率高，被畜牧界稱為全能牛。相較于廣告宣傳更多、知曉度更高的荷斯坦牛，西門塔爾牛生產(chǎn)的牛乳蛋白質(zhì)含量更高，是生產(chǎn)高檔乳品的優(yōu)質(zhì)原料。
為何衛(wèi)崗乳業(yè)將鮮牛奶命名為“至淳5小時”呢？
與個別乳企沒有自建自控牧場、只能使用進口大包粉不同，多年來，衛(wèi)崗乳業(yè)持續(xù)秉承著“先建牧場，再做市場”的理念，先后在蘇皖地魯區(qū)建設(shè)了多個生態(tài)科技牧場，精選全球優(yōu)質(zhì)牛種，實現(xiàn)原料生乳標(biāo)準遠高于國家標(biāo)準、歐盟標(biāo)準及美國《聯(lián)邦法規(guī)》，以新鮮優(yōu)質(zhì)奶源為高品質(zhì)消費體驗和營養(yǎng)需求提供強有力的保障。
正是背靠強大的冷鏈物流系統(tǒng)，至淳5小時鮮牛奶從工廠到消費者身邊只需5小時，所謂新鮮，莫過于此。
數(shù)據(jù)顯示，從低溫奶的渠道情況看，便利店和中小超市占比達到31%，送奶入戶占27%，大型KA占20%，電商占16%。
可見離消費者更近的場景，才是更符合消費者頻繁消費的“即時性”需求，當(dāng)消費地和家庭的距離拉近，將幫助乳企實現(xiàn)進一步“拉長半徑”。
對此，業(yè)內(nèi)人士告訴《五谷財經(jīng)》，面對消費者需求的快速變化，衛(wèi)崗乳業(yè)不斷加速鮮奶品類產(chǎn)品優(yōu)化升級，發(fā)力高端鮮奶“至淳”品牌，完善鮮奶格局，也可以為衛(wèi)崗乳業(yè)的業(yè)績增長“搭橋鋪路”。
“常溫奶的基數(shù)太大，接近2000億元，2020年增幅不到2%，所以從增長率來看，常溫奶是在走下坡路，而低溫奶尤其是低溫巴氏鮮奶的市場規(guī)模較小，在兩三百億元左右，加上疫情之后，公眾喝奶意識提高，低溫巴氏鮮奶的增長速度更高，高的時候達到了11%左右，”乳業(yè)資深專家王丁棉告訴《五谷財經(jīng)》，得益于高端化，未來兩三年，低溫巴氏鮮奶的增長幅度預(yù)計在8%-10%之間，“低溫巴氏鮮奶的營養(yǎng)價值高，但在新生代群體中的認可度依然較低，所以乳企應(yīng)該加大消費者教育，從而有助于低溫巴氏鮮奶更好、更快地發(fā)展。”
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