今年春節(jié)大的感受：家里那群00后，年紀(jì)不小了，兜里挺有錢(qián)，而我已經(jīng)看不懂他們的世界。
大的00后已經(jīng)21歲，是茶飲店標(biāo)準(zhǔn)客群。他們的喜好正在發(fā)生哪些變化？
從超市貨架上，我找到一些“打劫”00后的產(chǎn)品思路。
01.00后喜歡的零食，字要大要夸張
逛了一圈超市，給我深刻印象的，是一個(gè)薯片貨架?？催@一整面眼花繚亂的色彩，“單身狗糧”四個(gè)字顯眼得脫穎而出。
“單身狗糧”四個(gè)字顯眼得脫穎而出
這樣的文字描述明顯就是寫(xiě)給有“網(wǎng)感”的00后看的，腦補(bǔ)個(gè)畫(huà)面：日常來(lái)買(mǎi)薯片的年輕人，看到“單身狗糧”幾個(gè)字，會(huì)心一笑，帶著幾分自嘲和心安理得，自然會(huì)大力“囤糧”。
類(lèi)似的風(fēng)格，在不同的產(chǎn)品上都有使用。
一種拌面的包裝，寫(xiě)的是 “盤(pán)”、“撩”、“單”，“單”字上還是個(gè)狗頭造型；一種薄脆產(chǎn)品上畫(huà)了頭肥豬，寫(xiě)上“家里蹲”幾個(gè)字，年輕人自黑待在家里吃零食的形象躍然紙上。
這些包裝，使用什么樣的網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)不是重點(diǎn)，明確的觀點(diǎn)輸出、又大又顯眼的印刷字體，是瞬間抓人的關(guān)鍵。
我發(fā)現(xiàn)賣(mài)給年輕人的零售產(chǎn)品，都在用這種直接、突出的表達(dá)方式。比如童年熟悉的大白兔奶茶，現(xiàn)在的賣(mài)法是“大大大大白兔奶糖”，用巨型的奶糖樣式包裝。和曾經(jīng)的產(chǎn)品相比，是同一種味道記憶，不同的呈現(xiàn)方式。
還有深諳此道的旺旺，一直在推大型禮包，一包買(mǎi)下多種零食零食；網(wǎng)上暢銷(xiāo)的“豬飼料”零食大禮包，也是超大容量、包含多種類(lèi)型產(chǎn)品的組合。不管是直接的宣傳呈現(xiàn)，還是實(shí)際的內(nèi)容物，都在往更加夸張地表達(dá)方式上呈現(xiàn)。
這或許和00后更強(qiáng)烈的個(gè)人認(rèn)知、態(tài)度表達(dá)有關(guān)。如果說(shuō)90后、95后開(kāi)始了自我意識(shí)的覺(jué)醒，00后更加“看得通透”，樂(lè)于自黑、百無(wú)禁忌。
用《騰訊00后研究報(bào)告》的說(shuō)法，就是73%的00后價(jià)值觀是“懂即自我”——以對(duì)某領(lǐng)域的深刻見(jiàn)解和成果來(lái)定義自我。而這種更直接的包裝和產(chǎn)品設(shè)計(jì)方式，就是在暗示這些年輕人“說(shuō)的就是你的需求，快下單吧”來(lái)引發(fā)購(gòu)買(mǎi)。
02.超市貨架上的飲料，如何滿足00后？
這樣的價(jià)值觀，在超市的飲料貨架上，也有很明顯的體現(xiàn)，來(lái)為茶飲店的產(chǎn)品研發(fā)找點(diǎn)靈感：
1、隨時(shí)可沖的搖搖奶茶，要更便捷
縱使外賣(mài)小程序已經(jīng)足夠方便，能滿足年輕人想隨時(shí)點(diǎn)到一杯奶茶的需求，但在超市貨架上，不同品牌、口味的爆搖奶茶更是種類(lèi)繁多。
和香飄飄一樣，這些產(chǎn)品也是加入熱水沖泡就可以喝。但在使用方式上另外加入了“爆搖”的概念和動(dòng)作，盡可能還原一杯奶茶的出品過(guò)程，為消費(fèi)者提供參與感，設(shè)計(jì)出就像在店里買(mǎi)到的產(chǎn)品一樣。在淘寶上，這類(lèi)產(chǎn)品也是高銷(xiāo)量、多種品牌都有出售。
這對(duì)茶飲店的啟發(fā)是，更加便捷的購(gòu)買(mǎi)需求亟待開(kāi)發(fā)。小程序點(diǎn)單的加入，就減少了排隊(duì)，增加了購(gòu)買(mǎi)到一杯產(chǎn)品的便捷性。但還能如何從產(chǎn)品上，滿足隨時(shí)隨地喝一杯的需求，或許可以借鑒類(lèi)似爆搖類(lèi)零售產(chǎn)品線。
2、把健康打在公屏上，要更養(yǎng)生
如果說(shuō)保溫杯里泡枸杞是95后的潮流，在如今的新流行趨勢(shì)里，更追求直接入口的健康。
如今超市里的龜苓膏，花樣比以前豐富多了，打出防上火概念，或者突出、控糖理念，還設(shè)計(jì)出不同的包裝和方式和風(fēng)格，都是為了吸引購(gòu)買(mǎi)，說(shuō)明市場(chǎng)需求在增加。
養(yǎng)生產(chǎn)品零食化趨勢(shì)十分明顯，秋梨膏在超市作為特別推薦存在，去年爆紅的“黑芝麻丸”有多個(gè)醫(yī)藥滋補(bǔ)品牌推出，還有奶茶里加的小料蒟蒻在超市貨架上，也被擺在C位。
也就是說(shuō)，在吃吃喝喝上，相比于95后的彌補(bǔ)式養(yǎng)生，這屆00后從入口那一刻開(kāi)始，就得“讓身體無(wú)負(fù)擔(dān)”。
在茶飲店，酸奶、益生菌已經(jīng)是有健康概念的固定配料，但更加直接的健康如何表達(dá)，值得關(guān)注。
3、氣泡水口味太豐富了，要更刺激
00后并不是無(wú)趣的，健康和對(duì)刺激感的需求同時(shí)存在。
在這家不算特別大體量的進(jìn)口超市里，飲料類(lèi)貨架中，氣泡水、碳酸飲料類(lèi)產(chǎn)品有著很突出的占比。在線下飲品店，帶來(lái)綿密氣泡的氣泡水產(chǎn)品，也在成為熱點(diǎn)。
但超市里氣泡水的口感更加多樣，比如口感差別很大的牛奶和碳酸組合，有多個(gè)品牌在售賣(mài)；以及一款碳酸飲料和多種水果組合搭配在一起的產(chǎn)品，也十分常見(jiàn)。
這對(duì)線下茶飲店來(lái)說(shuō)是個(gè)啟發(fā)，在刺激口感產(chǎn)品的發(fā)掘上，還有開(kāi)發(fā)空間。
4、米飲、清酒成流行，要更豐富
00后還在創(chuàng)造一種新鮮感——關(guān)注的范圍更加廣泛，會(huì)對(duì)多個(gè)小眾領(lǐng)域進(jìn)行深度探究，比如多是B站深度用戶，會(huì)對(duì)漢服、洛麗塔、鬼畜等有強(qiáng)烈的嘗試想法。
在飲料需求上也是一樣，米飲、清甜利口清酒等也是超市貨架上顯眼分布的產(chǎn)品。在線下門(mén)店，米飲產(chǎn)品、加酒趨勢(shì)都在進(jìn)行。
另外，00后的廣泛需求和興趣，也在為品牌提供機(jī)會(huì)——市場(chǎng)的差異和細(xì)分是豐富的，只要愿意去發(fā)現(xiàn)、并提供出專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品，總會(huì)存在機(jī)會(huì)和縫隙。
03.00后消費(fèi)心理：一邊買(mǎi)奢侈品，一邊薅羊毛
許多人對(duì)00后有個(gè)普遍的認(rèn)知，他們不缺錢(qián)。但在花錢(qián)這件事上，他們有明顯的分層心理：一邊是敢買(mǎi)“貴”，一邊又愛(ài)薅羊毛拼單省錢(qián)。
就在超市的貨架上，每瓶10元起步的椰子水、NFC果汁他們都會(huì)買(mǎi)，但是通過(guò)淘寶的方式下單——拼單、大單多買(mǎi)更劃算。
奢侈品也買(mǎi)得起，摳起來(lái)也足夠小氣，這其實(shí)源于00后生長(zhǎng)背景下消費(fèi)方式的變化，買(mǎi)手店、海淘網(wǎng)等等給他們提供了多樣的物質(zhì)資源，開(kāi)闊了眼界，并且有支付能力；同時(shí)提供了不同的購(gòu)買(mǎi)渠道，能夠貨比三家，挑到便宜的。
這給到茶飲店的啟示是：
1、關(guān)注價(jià)值體驗(yàn)
00后對(duì)一杯產(chǎn)品的價(jià)值感會(huì)更加看重，市面上3元～30元的奶茶都能觸手買(mǎi)到，那3元和30元的產(chǎn)品和品牌差異化必須足夠明顯，才會(huì)讓他們心甘情愿為對(duì)應(yīng)的價(jià)值付費(fèi)。
2、關(guān)注消費(fèi)分層
很大程度上說(shuō)，經(jīng)常買(mǎi)喜茶的消費(fèi)者，可能會(huì)很少買(mǎi)蜜雪冰城。
這當(dāng)然和消費(fèi)水平有關(guān)系，但在00后這里，更離不開(kāi)消費(fèi)喜好的影響——他們更愿意為代表自己理念的品牌付費(fèi)，比如，很多人就愿意做個(gè)有精打細(xì)算優(yōu)勢(shì)的“性?xún)r(jià)比女孩”。
3、關(guān)注消費(fèi)平等
在美團(tuán)的外賣(mài)里，有個(gè)拼單功能。這個(gè)功能的作用是即使幾個(gè)人下同一單，但可以各自支付自己的費(fèi)用。這帶來(lái)的好處是，一起點(diǎn)餐后，不必產(chǎn)生費(fèi)用的糾結(jié)和尷尬。
00后是更加習(xí)慣AA制、公開(kāi)平等消費(fèi)的一代，在外賣(mài)的設(shè)置上，可以更考慮這樣的消費(fèi)觀。
奈雪近甚至把拼單做成一項(xiàng)功能，消費(fèi)者可以聯(lián)合3個(gè)好友一起下單，增加多點(diǎn)單的可能。
對(duì)茶飲店來(lái)說(shuō)，滿足00后消費(fèi)需求，本質(zhì)不是追隨哪個(gè)消費(fèi)群體，而是跟隨市場(chǎng)變化和年輕人喜好做創(chuàng)新。
不管是超市貨架，還是微博B站，保持年輕創(chuàng)意，就是保持對(duì)市場(chǎng)的敏銳洞察。
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