羊奶粉的成功破圈，也將液態(tài)羊奶帶火了。
但一直以來，品類優(yōu)勢鮮明的液態(tài)羊奶卻聲勢微弱，廣闊的液態(tài)奶市場，牛奶多年來一直占據(jù)優(yōu)勢。
液態(tài)羊奶破圈的關(guān)鍵在哪，想要從壁壘森嚴的牛奶陣營中爭食份額，需要突破哪些阻礙？針對此，我們對液態(tài)羊奶這個品項進行了抽絲剝繭的分析，以期撥開迷霧，在問題中尋找液態(tài)羊奶新的發(fā)展機遇
1、奶源、成本困局，如何解？
根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，早在2019年，中國乳制品的消費規(guī)模已突破4000億元，預(yù)計到2024年總體消費規(guī)模將突破5500億元。作為乳制品消費增長的核心點，液態(tài)奶的消費總額將進一步攀升。
選牛奶，還是羊奶，這個二選一的問題將直接擺在我們面前。
從價格上來看，液態(tài)羊奶普遍比牛奶貴，且保質(zhì)期更短。常溫羊奶的單價主要集中在4-11.6元，而常溫牛奶的單價則多半在2.5-6.5元之間。保質(zhì)期方面，羊奶一般為28-40天，高也只能達到180天，而牛奶則能進行長達半年至一年的保存。
長期居高不下的價格，無疑將消費者推向性價比更高的牛奶。而這背后反映的是奶羊養(yǎng)殖規(guī)模小、分布散、生產(chǎn)加工水平參差不一的問題。并且奶羊每年還有多達半年的枯奶期，奶源的不穩(wěn)定，進一步加劇了成本、價格的高企。
而這些問題在牛奶行業(yè)早期發(fā)展，也都存在過。隨著養(yǎng)殖技術(shù)、牧場規(guī)?；M程的提升，產(chǎn)奶量獲得提高，由此促使國內(nèi)牛奶企業(yè)正開始大步邁向“黃金十年”。而液態(tài)羊奶是否能向牛奶一樣，迎來蓬勃的發(fā)展，關(guān)鍵還在于能否深化養(yǎng)殖技術(shù)的改進，建立起規(guī)模化的養(yǎng)殖農(nóng)場，以量大優(yōu)質(zhì)的奶源降低價格。
2、拿什么與牛奶拼？
說到牛奶，大家都會想到各種全脂牛奶、脫脂牛奶、有機牛奶、舒化奶、兒童奶等，種類多得讓人不知從何選起。
但提到羊奶，除了主打零蔗糖的純羊奶，就是加了煉乳，口感味道稍好的調(diào)制羊奶，此外，就別無選擇了。
更難過的是，“猶抱琵琶半遮面”的液態(tài)羊奶根本買不到!如果足夠幸運的話，興許能在某些高端超市中看到液態(tài)羊奶的蹤影。
其實選擇單一的背后，更多的是反映了行業(yè)同質(zhì)化嚴重、渠道單一等問題。企業(yè)對液態(tài)羊奶的不走心，加上企業(yè)規(guī)模小，融資難，沒有足夠的錢和精力，創(chuàng)新便自然成了空中閣樓。
或許，要打破目前“工廠生產(chǎn)什么，消費者就買什么”的現(xiàn)象，還得解決液態(tài)羊奶企業(yè)的盈利問題。畢竟，品類創(chuàng)新、渠道的鋪設(shè)都需要專業(yè)的團隊、足夠的現(xiàn)金流支撐。
3、龍頭品牌在哪里？
長期以來，蒙牛、伊利、光明穩(wěn)坐牛奶市場銷量總額的前三的龍頭企業(yè)，新希望、君樂寶、三元奮力直追，牛奶的競爭賽道上從不缺少優(yōu)秀的競爭者。
在品牌建設(shè)上，更是不惜重金邀請明星代言、節(jié)目冠名、影劇植入、IP打造等。如伊利為了將有機牛奶的概念深入人心，不惜巨資邀請歌壇天后王菲擔(dān)任代言人，更是冠名熱播綜藝節(jié)目《我是歌手》，來不斷提高品牌的知名度。
而在液態(tài)羊奶中，大部分的品牌都缺乏宣傳意識，缺乏曝光度。近年來，一些品牌也開始意識到這個問題，開始發(fā)力營銷，如小羊乖乖攜手北京衛(wèi)視，贊助熱播綜藝《辣媽辣么美》)，卓牧通過電商直播、明星帶貨、戶外廣告投放等多重形式來增加品牌曝光度和知名度，來但畢竟這些都是少數(shù)。
主要原因還得歸結(jié)于行業(yè)內(nèi)集中度低，市場體量小的品牌根本玩不動這些“燒錢”的游戲。但是，品牌建設(shè)難道就別無選擇了?
正所謂你走你的陽光道，我過我的獨木橋，精準營銷也可以是液態(tài)羊奶的下一個突破口。通過微博熱搜來自制話題，邀請KOC和KOL在小紅書等各個內(nèi)容平臺上，進行分享種草等都是可實行的傳播路徑。
雖說液態(tài)羊奶小眾，但忠誠度高，認可度高，這正是液態(tài)羊奶的機遇。在行業(yè)尚未細分，誰能突破難關(guān)，做到專業(yè)，誰將優(yōu)先進入快車道。
當(dāng)大家都在討論羊奶是否能成為下一個藍海市場時，沒有硬核實力支撐終將是泡沫，因此打造好優(yōu)質(zhì)奶源、深化產(chǎn)業(yè)鏈布局、夯實品牌建設(shè)，成為眾多品牌優(yōu)先出線的關(guān)鍵，何時會誕生龍頭企業(yè)?我們拭目以待!
在線咨詢