2020年12月15日，利拉伐E系列轉(zhuǎn)臺擠奶系統(tǒng)在海南海口閃亮現(xiàn)世，這是繼2019年7月利拉伐自愿擠奶系統(tǒng)VMS V300發(fā)布之后，又一系列足以提升行業(yè)水準的高科技設(shè)備閃亮登場，可以說這標志著奶牛養(yǎng)殖業(yè)距離3.0時代又更近了一步。
更先進、更高效、更可靠，符合工業(yè)化、標準化、高效生產(chǎn)
如果把20年前的散養(yǎng)模式劃為奶業(yè)的1.0時代，規(guī)?；翀瞿Ｊ絼t是2.0時代，那么，中國奶業(yè)3.0時代應(yīng)該是什么模樣呢？記者在利拉伐智匯牧場高峰論壇現(xiàn)場，帶您見微知著，“遇”見未來。
智匯+的時代
乳業(yè)是產(chǎn)業(yè)鏈很長的一個行業(yè)，從飼草料種植到奶牛養(yǎng)殖再到乳制品加工、銷售、運輸，終到消費者的手中，需要經(jīng)歷諸多環(huán)節(jié)和步驟。一杯好牛奶的生產(chǎn)，離不開全產(chǎn)業(yè)鏈上每個環(huán)節(jié)的盡善盡美。
而2020年新冠肺炎疫情猶如賽場上的一聲哨響，讓整個行業(yè)都停了下來，尤其是讓本就存在于奶牛養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)的一系列問題更加凸顯，如熟練工種的短缺、牧場工人素質(zhì)有待進一步提升、人工成本占比不斷上漲以及飼料和牛奶價格的波動，行業(yè)一度陷入尷尬的境地。
雖然目前國內(nèi)新冠肺炎疫情基本得到了控制，成為了全球經(jīng)濟實現(xiàn)正增長的國家，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)也得到了逐步的復蘇，2020年1-9月，生鮮乳產(chǎn)量2329萬噸，乳制品加工業(yè)銷售收入3120億元，都實現(xiàn)了同比的增長，但對奶牛養(yǎng)殖者來說，“后疫情時代”壓力是持續(xù)存在的，奶牛疾病防控、產(chǎn)量奶牛利用年限短、乳制品質(zhì)量要求高、利潤空間被壓縮等挑戰(zhàn)仍將非常巨大。
面對挑戰(zhàn)，整個行業(yè)都在思考。“勞動力問題的解決\工作效率的提高，奶牛的福利，食品安全與質(zhì)量，牧場盈利四大方面成為了行業(yè)內(nèi)不得不引起重視的課題”利拉伐中國及韓國市場區(qū)域總裁沙云飛表示，“而創(chuàng)新所帶來的智能化和數(shù)字化驅(qū)動也許是這些問題的解決之道。”而依照中國奶業(yè)目前的發(fā)展現(xiàn)狀，創(chuàng)新能否及時的帶動奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，是奶業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。
根據(jù)利拉伐亞太區(qū)執(zhí)行總裁Johan Ledal分享的數(shù)據(jù)，全球乳制品生產(chǎn)的增長率達到2.1%，而中國，截止到目前增長率約為1.3%，未來這一數(shù)字或許將持續(xù)增加。
“中國乳制品消費量仍在上升，可能放緩但上升的趨勢不可改變。尤其是低溫奶的發(fā)展和消費升級將提升本土奶源增速，低溫奶按照10%-15%的增長率計算，2020年產(chǎn)量將達到1000萬噸，每天需要增加生鮮乳1.4萬噸。”荷蘭合作銀行上海分行視頻農(nóng)業(yè)研究部高級分析師陳煒表示。
“中國一直是一個缺奶的狀態(tài)，2019年以來北方新建牧場熱情高漲，蒙牛在內(nèi)蒙古開工建設(shè)3個10萬頭牧場，伊利在內(nèi)蒙建設(shè)了2個10萬奶源基地，光明乳業(yè)和中衛(wèi)市共建千億級奶產(chǎn)業(yè)集群，寧夏政府推出奶牛存欄倍增計劃……預計新增奶牛存欄將達到160萬頭，如果這些奶牛能夠發(fā)揮大的效能，原奶產(chǎn)量預計可以增加20%，可極大地緩解原料奶需求的壓力。但如何能夠?qū)崿F(xiàn)這一目標，還需要更加高效和合理化的運作”國家奶牛產(chǎn)業(yè)體系席李勝利表示。
面對發(fā)展空間巨大的奶業(yè)未來，奶牛養(yǎng)殖業(yè)必須努力，而快速的進步離不開技術(shù)的更迭，隨著人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、5G等創(chuàng)新技術(shù)的發(fā)展，奶牛養(yǎng)殖業(yè)數(shù)字化和智能化相對保守與傳統(tǒng)的局面將被逐漸顛覆。全面擁抱數(shù)字化和智能化是奶牛養(yǎng)殖業(yè)走出困境突圍的必要條件，也將是奶牛養(yǎng)殖業(yè)3.0時代的藍圖。
科技當先，不進則退
是否能夠跟上科技的進步，及時進行牧場數(shù)字化、智能化的發(fā)展也是牧場能否在未來立足的根本。據(jù)不完全統(tǒng)計，每10年，會有一半牧場因競爭而被淘汰。有數(shù)據(jù)顯示，當今美國泌乳牛存欄量900萬頭，生產(chǎn)的牛奶總量超過了1946年存欄2300萬頭奶牛的產(chǎn)量。1970年，美國有約67萬個牧場，現(xiàn)在只有4.2萬個，減少了93％，而得以生存的單體牧場的存欄數(shù)卻在不斷增加。
而從中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)近年來的發(fā)展現(xiàn)狀中，也不難看出相同的“適者生存”的行業(yè)規(guī)律，即“盈利”“效率”“精準”仍然是中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)未來發(fā)展的核心任務(wù)，這離不開創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用，以及智能化和數(shù)字化設(shè)備的研發(fā)。在這種背景下，利拉伐E轉(zhuǎn)臺擠奶系統(tǒng)應(yīng)運而生。
E系列轉(zhuǎn)臺——高度集成的新科技
奶牛養(yǎng)殖業(yè)是乳業(yè)的根基，擠奶設(shè)備是牧場的核心。臺轉(zhuǎn)臺式擠奶機誕生于1930年美國新澤西，由利拉伐公司研發(fā)，從此，利拉伐開始了擠奶機的持續(xù)研發(fā)之路，經(jīng)過140多年的歷史積淀，數(shù)代產(chǎn)品的更新，直至2020年底隨著“龍卷風”項目而來的迄今為止為先進的E系列轉(zhuǎn)盤式擠奶系統(tǒng)正式亮相，項目歷時5年，總投資超過3000萬歐元，是新一代的高度集成的新科技，滿足行業(yè)未來發(fā)展需求的極具競爭優(yōu)勢的轉(zhuǎn)臺式擠奶系統(tǒng)。該系列分為三個類型：悅動自由-中小牧場、暢享科技-廣泛客戶需求、超凡-高端客戶需求，力求滿足各類型牧場需求并且讓選擇E系列轉(zhuǎn)臺的牧場在20年內(nèi)不落伍。
“E轉(zhuǎn)臺擠奶系統(tǒng)可以極大提升轉(zhuǎn)臺容量，目標為大容量大于960頭牛/小時，采用全新的模塊化設(shè)計；在系統(tǒng)層面有了質(zhì)量的飛躍，符合人體工學和牛體工學特點；擠奶系統(tǒng)和帝波羅牧場管理軟件實現(xiàn)了的一體化工作；高效的牛奶輸送；更好重視牛體的安全和人的安全，設(shè)置各種安全預警；更方便的人機界面，更簡化的制造與安裝。”利拉伐中國市場發(fā)展與銷售支持CG&SAT總監(jiān)白軍介紹。而為讓人心動的是，E系列轉(zhuǎn)臺還可以極大提升人工效率和產(chǎn)能，實現(xiàn)一個人的奶廳。
E轉(zhuǎn)臺擠奶系統(tǒng)的創(chuàng)新性細節(jié)還包括：智能操舵，快擠牛欄，快速出牛；牛位長度可調(diào)節(jié)，控制系統(tǒng)備份，生物傳感器收集奶牛健康指數(shù)數(shù)據(jù)，提前1-5天預報病牛……不一而足。
記者在現(xiàn)場了解到，E300轉(zhuǎn)臺擠奶系統(tǒng)目前已經(jīng)在福建三田牧場落地使用。君樂寶樂源牧業(yè)、濟寧三強乳業(yè)、泰安銀燕乳業(yè)也與利拉伐簽約，成為了批使用者，設(shè)備正在安裝階段。從事20余年奶牛養(yǎng)殖的牧場負責人泰安銀燕董事長表示，E轉(zhuǎn)臺擠奶系統(tǒng)的應(yīng)用“極大的減少了擠奶工的數(shù)量，提高了效率，降低了后期保養(yǎng)維護費用。”可以說，這對于牧場在未來的競爭處于不敗之地打下了良好的基礎(chǔ)。
本次智匯峰會還見證了中國家雙藥?。ㄇ昂笏幵。C器人智能奶廳在三強乳業(yè)的建立，這是E系列轉(zhuǎn)臺與另一個高科技神器——利拉伐藥浴機器人TSR在國內(nèi)的落地牧場。
VMS自愿擠奶系統(tǒng)——一種改變生活方式的創(chuàng)新
如果說E系列轉(zhuǎn)臺擠奶系統(tǒng)是工業(yè)化擠奶革命的代表作，代表著標準、高效、可靠和傳統(tǒng)擠奶方式的升級，那么利拉伐VMS自愿擠奶系統(tǒng)則是奶牛福利、以牛為本和改變生活方式的代表。
“目前全球已有超過5萬臺擠奶機器人在牧場運行。”利拉伐亞太區(qū)自動擠奶系統(tǒng)及牧場管理系統(tǒng)支持方案總監(jiān)Graham Hardy表示，歐洲和北美使用自愿擠奶系統(tǒng)的牧場正在逐漸增多，歐洲部分地區(qū)甚至已經(jīng)超過了傳統(tǒng)轉(zhuǎn)臺擠奶機的使用。
所謂“自愿擠奶系統(tǒng)”，即奶牛能按照自然習性，自主擠奶、采食、休息，奶牛更放松、更健康，同時可以實現(xiàn)800-1000頭/人的牛群管理。同時通過在線體細胞檢測儀、牛群導航儀、帝波羅牧場管理系統(tǒng)的實施監(jiān)測，提早預警奶牛健康問題和牛奶質(zhì)量問題，不合格的牛奶會即時分流。VMS自愿擠奶系統(tǒng)在全球多個牧場的實際使用案例已經(jīng)充分證明，它能夠幫助牧場降低奶牛（被動）淘汰比例，提高奶牛單產(chǎn)與終生產(chǎn)奶量，增加奶牛使用年限。
世界上大的機器人牧場——Ancali牧場，2020年4月已經(jīng)升級為72臺自愿擠奶系統(tǒng)，實現(xiàn)了10%牛奶產(chǎn)量的增加；減少了60%的人工；延長了1+胎次的壽命；實現(xiàn)了高效和盈利。同時VMS自愿擠奶系統(tǒng)還能夠幫助牧場打造精準一致的擠奶流程，節(jié)約大量勞動時間，提高管理水平，并打造更具吸引力的工作環(huán)境。
那么國內(nèi)目前有使用自愿擠奶系統(tǒng)的牧場么？記者了解到，近十年國內(nèi)有些牧場也開始嘗新，北京奶牛中心2015年開始使用了2臺自愿擠奶系統(tǒng)，負責110頭泌乳奶牛的擠奶工作，采用了采食優(yōu)先的策略。“通過2020年1-11月數(shù)據(jù)對比發(fā)現(xiàn)，自愿擠奶系統(tǒng)實現(xiàn)了頭胎牛日產(chǎn)奶量和高峰奶產(chǎn)奶量分別比傳統(tǒng)轉(zhuǎn)臺擠奶系統(tǒng)提高6千克和9.5千克；經(jīng)產(chǎn)牛提高9.4千克和11.3千克。同時獲得了更低的體細胞數(shù)和更好的泌乳持續(xù)力，減少了應(yīng)激、增加了擠奶次數(shù)，避免了過擠的發(fā)生。”北京市農(nóng)畜牧發(fā)展有限公司副總裁、北京奶牛中心主任麻柱表示，并告訴記者，奶牛非常聰明，可以通過自主適應(yīng)、老牛帶新牛、人工輔助三個階段，2-3天適應(yīng)自愿擠奶系統(tǒng)，恢復產(chǎn)奶量。
節(jié)省勞動力、增加產(chǎn)量、奶牛更安靜、減少趕牛、擠前準備、清洗效果、牛奶質(zhì)量均優(yōu)于傳統(tǒng)擠奶系統(tǒng)，藥浴液覆蓋非常好，并且可以有效的大化利用現(xiàn)有設(shè)置，這些都是美國使用利拉伐新的V300擠奶機器人的著名觀光牧場Fair Oaks 牧場主McCloskey的使用心得。“當然，自愿擠奶機器人是一個復雜的機器，及時專業(yè)的維護工作是必不可少的，因此，其背后的公司和售后服務(wù)團隊是非常重要的。”作為未來牧場的發(fā)展趨勢，并且在全球各地各類型牧場均擁有眾多成功使用案例的自愿擠奶機器人，無疑是值得嘗試和推廣的。
智匯管理，精準奶業(yè)
奶業(yè)的3.0時代，是智匯管理，精準化的奶業(yè)時代。精準奶業(yè)離不開數(shù)據(jù)的獲取和分析。智能化設(shè)備的應(yīng)用為數(shù)據(jù)的獲取搭建了強大的平臺
“精準化奶業(yè)=數(shù)字化奶業(yè)，即要努力實現(xiàn)各種技術(shù)和設(shè)備，測定個體的生理、行為和產(chǎn)量指標，改進管理策略和管理水平，尤其可以用于牧場構(gòu)建自己的育種體系，實現(xiàn)精準選配。”中國農(nóng)業(yè)大學教授王雅春介紹說。
中國農(nóng)業(yè)大學曹志軍教授也表示，奶牛的智能化養(yǎng)殖的關(guān)鍵是要建平臺，強數(shù)據(jù)，而且數(shù)據(jù)化要從犢牛、后備牛開始進行，如后備牛只有準備好才可以配種，頭胎新產(chǎn)牛產(chǎn)后要達到成年體重的85%，青年圍產(chǎn)牛要達到成年體重的95%，否則泌乳期每增重1千克，消耗7千克的產(chǎn)奶量。而這些都是經(jīng)過數(shù)據(jù)收集和分析才能獲知的。
針對智匯管理，中國-丹麥乳品技術(shù)合作中心負責人SnorriSigrudsson也給出了自己的建議，中國高科技的普及程度還遠遠不夠，在歐洲有很多的自動化技術(shù)，很簡單、很便宜、使用很廣泛，但在中國的牧場還看不到，但其中不乏是中國生產(chǎn)而出口到國外的產(chǎn)品，因此中國牧場應(yīng)多利用科技手段改善牧場管理，改善對奶牛的自動監(jiān)控，而不僅僅限于發(fā)情和體況評分，但遠遠不止于此，還包括很多其他方面。記者能想到的，就有反芻頻率測定、采食測定、活動量測定、病牛監(jiān)測，以及流產(chǎn)預警、妊娠預警以及發(fā)情異常預警。
如此繁雜的數(shù)據(jù)收集和分析，可能實現(xiàn)么？記者帶著這樣的疑問提問了利拉伐亞太區(qū)牧場管理咨詢總監(jiān)William Smits，他表示，云數(shù)據(jù)將為未來規(guī)模化牧場帶來變革，通過基于攝像頭、奶廳、奶牛可穿戴設(shè)備、牛奶分析數(shù)據(jù)和牛奶指示數(shù)據(jù)，可以分別實現(xiàn)體況、位置、行為、跛行、溫度；奶流量、奶產(chǎn)量、擠奶時間&持續(xù)時間、奶牛事件、員工操作；奶牛行為中采食、飲水、休息、站立、行走、反芻；孕酮、酮體、體細胞、尿素；電導率、溫度、乳脂肪、乳蛋白等數(shù)據(jù)的監(jiān)測。
“傳感器收集到的數(shù)據(jù)會上傳到云端，產(chǎn)生準確并能夠形成決策的警報，進而進行數(shù)據(jù)存儲、備份和共享，以及設(shè)備性能的預防性維護，重要的是實現(xiàn)對奶牛的監(jiān)控。”William Smits補充到，如對牛體的體況評分，可以通過在奶廳中安置體況評分攝像頭對牛只進行拍照，照片通過帝波羅牧場管理系統(tǒng)上傳到云端，云端計算機經(jīng)過運算分析后，反饋體況評分數(shù)據(jù)。除此之外，利拉伐的牛群導航儀可以實現(xiàn)孕酮等數(shù)據(jù)的及時檢測從而獲知牛只健康狀況。利拉伐的自愿擠奶系統(tǒng)也可以實現(xiàn)在線的體細胞數(shù)分析。
數(shù)據(jù)驅(qū)動的決策形成，在奶牛舒適度和營養(yǎng)均佳的情況下，可以獲得為理想的行為表現(xiàn)以及更高的單產(chǎn)，歐洲頂級牧場單產(chǎn)可以超過14噸。
而且，在數(shù)據(jù)云的加持之下，牧場咨詢服務(wù)也可以更高效、及時、精準的幫助牧場發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、提供培訓和支持。
當然，智匯牧場絕不只限于以上所看所說，而是擁有無限的可能和發(fā)展?jié)撃艿奈磥怼?/p>
直面未來世界激動人心的挑戰(zhàn)，在風暴中乘風破浪，這是未來中國奶業(yè)的寫照。未來是數(shù)據(jù)大爆炸的時代，未來是數(shù)據(jù)與人、牛連接的智慧奶業(yè)時代。愿中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)在破浪中不斷創(chuàng)新、突破，實現(xiàn)科技與奶業(yè)的共舞。我們相信與科技相結(jié)合的3.0時代的奶牛養(yǎng)殖業(yè)一定會更加精彩。
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