隨著母嬰市場(chǎng)的整體擴(kuò)容，以幼兒專用為賣點(diǎn)的產(chǎn)品不斷增多，并逐漸為新生代父母所接受。
近年來(lái)，在調(diào)味品市場(chǎng)出現(xiàn)了一系列主打幼兒專用的產(chǎn)品。有數(shù)據(jù)顯示，目前調(diào)味品在所有幼兒食品品類中增長(zhǎng)快。這讓行業(yè)煥發(fā)無(wú)限生機(jī)的同時(shí)，也引發(fā)一些擔(dān)憂。
01
調(diào)味品層出不窮
市場(chǎng)上，嬰兒鹽、醬油、各種幼兒的芝麻油、核桃油等調(diào)味品層出不窮，以幼兒為噱頭的調(diào)味品還在不斷增加。
據(jù)智研咨詢數(shù)據(jù)顯示，國(guó)產(chǎn)兒童調(diào)味品占近70%。青桐資本統(tǒng)計(jì)天貓、京東數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，兩大平臺(tái)銷量前20位的兒童調(diào)味品中，兒童拌飯料占42.5%，兒童醬油占22.5%。
記者在阿里平臺(tái)上搜索“嬰兒調(diào)味品”發(fā)現(xiàn)，較熱銷的產(chǎn)品有醬油、黑芝麻粉、海苔粉等，一般針對(duì)6個(gè)月以上開始進(jìn)食輔食的寶寶，幼兒調(diào)味品排名靠前的品牌分別為三井寶寶、愛嬰淘、妙谷、角屋、GROVE柯羅芙、田中、Bragg白哥哥、Roland羅朗德、La Tourangelle拉杜藍(lán)喬、昆布、井伊、味千汐路、碧歐瑞等，主要以進(jìn)口的品牌為主。
但一個(gè)明顯的現(xiàn)象是，目前幼兒調(diào)味品市場(chǎng)還未出現(xiàn)頭部玩家，整體還比較分散，排名位的三井寶寶也僅占10%的市場(chǎng)份額。而針對(duì)年齡再大一些的幼兒，包括海天、千禾、太太樂(lè)等知名調(diào)味料企業(yè)都有布局。
法國(guó)品牌ROLAND/羅朗德、拉杜藍(lán)喬保持高速增長(zhǎng)。國(guó)產(chǎn)調(diào)味品企業(yè)雖有涉及，但都不是主線業(yè)務(wù)，愛嬰淘作為國(guó)產(chǎn)品牌，也是知名度較高的嬰兒調(diào)味品品牌之一。
從價(jià)格方面，無(wú)論是國(guó)產(chǎn)品牌還是進(jìn)口品牌，幼兒調(diào)味品一般比普通的調(diào)味品貴很多。
如淘寶月銷較高的寶寶饞了小蝦拌飯料75g售價(jià)63.8元；昆布醬油每瓶110毫升售價(jià)26.8元；嬰鑫有機(jī)無(wú)鹽海苔7.5g售價(jià)19.92元；爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)番茄醬310g售價(jià)27元。
02
營(yíng)養(yǎng)特別突出？
觀察市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不少幼兒調(diào)味鹽、醬油打著營(yíng)養(yǎng)的旗號(hào)，是否真的更有營(yíng)養(yǎng)呢?
普通的醬油能給身體帶來(lái)豐富的鈉，然而鈉含量增多的后果卻是高血壓發(fā)病率增高。
兒童醬油是普通醬油的衍生物，一般來(lái)說(shuō)，大部分兒童醬油主要是在普通醬油的基礎(chǔ)上添加了一些營(yíng)養(yǎng)元素，減少了添加劑和鈉含量。
一般的醬油成分有氨基酸、有機(jī)酸和糖類等，多數(shù)兒童醬油含有一定量的鐵元素，而普通醬油卻沒有。這是兒童醬油經(jīng)常強(qiáng)調(diào)的營(yíng)養(yǎng)元素之一，但是由于醬油只是調(diào)味品，食用量并不是很多，因此這其中的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是微乎其微的。
值得注意的是，兒童醬油中也是有添加劑的，但是對(duì)比普通醬油可能含量會(huì)少。一般的醬油中添加谷氨酸鈉、5’-肌苷酸二鈉、5’-鳥苷酸二鈉、焦糖色素、三氯焦糖等，而兒童醬油的食品添加劑大部分包含谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、安賽蜜三種。
除了兒童醬油，兒童食用油也是各大企業(yè)相繼推出的調(diào)味品，拉杜藍(lán)喬推出了富含DHA的核桃油和牛油果油，羅朗德推出高鈣有機(jī)芝麻醬和DHA核桃油，櫻印還推出了乳酸菌鹽，麥樂(lè)詩(shī)推出減鹽有機(jī)醬油等。幼兒調(diào)味品是否真的更有營(yíng)養(yǎng)？只能說(shuō)仁者見仁。
03
打著幼兒的旗號(hào)
一直以來(lái)，幼兒調(diào)味品到底是否真的如商家所言更具有營(yíng)養(yǎng)、更適合幼兒是很受質(zhì)疑的。
原因在于寶寶尚在發(fā)育階段，本就應(yīng)該減少調(diào)味料的攝入，且市面上以幼兒為賣點(diǎn)的產(chǎn)品眾多，品質(zhì)難免良莠不齊，作為家長(zhǎng)有時(shí)很難分辨其真假與安全性。
就怕包裝上寫的幼兒專用只是商家的噱頭，實(shí)際沒有太大區(qū)別。而且許多消費(fèi)者并沒有看配料表以及營(yíng)養(yǎng)素含量表的習(xí)慣，并不能輕易做出區(qū)分。
研究表明，幼兒腸道和腎臟發(fā)育還未完善，過(guò)早添加調(diào)味品不僅會(huì)造成腎臟負(fù)擔(dān)，還可能影響寶寶的味覺發(fā)育。因此月齡較小的寶寶飲食好不要添加任何的調(diào)味品，隨著年齡的增長(zhǎng)，腎臟發(fā)育的完善，可進(jìn)行逐步少量的添加。
市場(chǎng)上，不少鹽、醬油都打著幼兒的旗號(hào)大肆宣揚(yáng)，但是往往現(xiàn)實(shí)卻與所宣傳的不同。
比如一款名為“媽愛寶寶”的醬油，其含鹽量標(biāo)稱是每17.7g／100ml，而海天一款精標(biāo)生抽的含鹽量是16.6g／100ml。可以明顯看出，這款所謂的幼兒產(chǎn)品，鹽含量超過(guò)了普通產(chǎn)品。還有許多聲稱“兒童”的產(chǎn)品，實(shí)際上也就比普通產(chǎn)品鈉含量低一點(diǎn)。
值得注意的是，目前兒童調(diào)味品缺乏國(guó)家統(tǒng)一安全標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)町芒研究院調(diào)查，三大電商平臺(tái)銷售的國(guó)產(chǎn)兒童醬油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，95%遵循GB/T 18186-2000標(biāo)準(zhǔn)，這僅是釀造醬油的通用標(biāo)準(zhǔn)，并未具體涉及兒童醬油的規(guī)范。
04
發(fā)展前景
消費(fèi)者的健康意識(shí)和消費(fèi)認(rèn)知不斷同步，以及對(duì)產(chǎn)品的細(xì)分能力更加注重，幼兒調(diào)味品開始興起。
雖然幼兒調(diào)味品線上市場(chǎng)規(guī)模小，但是增長(zhǎng)快。數(shù)據(jù)顯示，2018年幼兒調(diào)味品線上市場(chǎng)規(guī)模僅1075.5萬(wàn)，但其增幅較大，同比增長(zhǎng)了177.7%。到了2019年，僅在第二季度，幼兒調(diào)味品的線上市場(chǎng)就已經(jīng)接近兩千萬(wàn)規(guī)模，增長(zhǎng)率達(dá)83.9%。調(diào)味品成為幼兒食品中增長(zhǎng)快的細(xì)分品類。
從細(xì)分品類來(lái)看，幼兒調(diào)味品主要分為調(diào)料和食用油兩種，其中調(diào)料是主要子品類，占主要的市場(chǎng)份額，達(dá)71.33%；食用油雖規(guī)模較低，僅占28.67%，但增長(zhǎng)快，增長(zhǎng)率近200%
據(jù)了解，大多數(shù)90后寶媽認(rèn)為，專門為幼兒設(shè)計(jì)的調(diào)味產(chǎn)品與普通產(chǎn)品相比更具有吸引力，他們?cè)谫?gòu)買調(diào)味品的時(shí)候會(huì)選擇更有營(yíng)養(yǎng)更健康的產(chǎn)品。
從行業(yè)角度來(lái)看，幼兒調(diào)味品線上市場(chǎng)規(guī)模小，相比其他品類增速非?？捎^，未來(lái)市場(chǎng)規(guī)?？赡軙?huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。
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