為什么奶粉里面會有結(jié)塊？
幼兒配方奶粉是優(yōu)質(zhì)安全的幼兒配方奶粉，任何成分的添加都嚴(yán)格遵照生產(chǎn)國和進(jìn)口國有關(guān)規(guī)定，因此，幼兒配方奶粉內(nèi)沒有添加任何的干燥劑。另外，奶粉含有一定的水分是正常的。從我們的標(biāo)簽上可以看到；奶粉在裝運(yùn)期間可能變得緊實。
所以出現(xiàn)輕微結(jié)塊，結(jié)塊輕輕碰撞即會散開的現(xiàn)象是正常的，并不是品質(zhì)問題。（奶粉在運(yùn)送過程中，奶粉的粉粒因互相磨擦產(chǎn)生靜電，因此奶粉粉粒會結(jié)成團(tuán)，打開罐后會發(fā)現(xiàn)奶粉是結(jié)成一小團(tuán)狀，這不是結(jié)塊，無須擔(dān)心，只要您用湯匙輕輕推開，奶粉便會馬上變成細(xì)滑的粉狀，其營養(yǎng)成份和質(zhì)量是不受影響的，請您安心食用。）
為什么奶粉在沖調(diào)時會產(chǎn)生很多泡泡？
由于奶粉是采取新鮮液態(tài)奶、濕混加工而成，保證奶粉新鮮度，所以易產(chǎn)生泡沫。沖調(diào)奶粉時產(chǎn)生過多的氣泡，主要因為不正確的上下?lián)u晃，或搖晃的力量過大所導(dǎo)致。有、無泡沫是屬于一種物理現(xiàn)象，奶粉溶于水能生成穩(wěn)定的膠體溶液，由于溶液表面張力與粘度的緣故，攪動或沖調(diào)時會產(chǎn)生持久的泡沫。當(dāng)奶粉的品種不同時，其成分有所不同，形成膠體溶液的粘度和表面張力不同，當(dāng)表面張力與粘度較大時，形成的泡沫多且大，持續(xù)時間較長，反之亦然。
另一方面，奶粉沖調(diào)所產(chǎn)生的泡沫又與水的溫度，容器的質(zhì)地，形狀，光潔程度，攪拌或震動的力度等諸多因素有關(guān)，所以也會有形成的泡沫不盡相同的現(xiàn)象發(fā)生。其實要沒有泡泡非常容易，就是加消泡劑或是物理方法處理。但幼兒配方奶粉不允許添加消泡劑這些化學(xué)物質(zhì)。同一罐奶粉不同的沖調(diào)方式泡沫程度也會不同，不會影響奶粉品質(zhì)。
為什么幼兒有機(jī)配方奶粉難溶解？
因為幼兒配方奶粉中的主要成分之中的蛋白質(zhì)和脂肪都難溶或微溶于水，而幼兒有機(jī)配方奶粉沒有添加助溶劑和膨化劑。助溶劑和不溶成分結(jié)合后增加這些成分的溶解度；膨化劑會讓奶粉顆粒變大，遇水后溶解速度很快，但是，助溶劑和膨化劑都是化學(xué)添加劑。在沖調(diào)奶粉時，使用適當(dāng)水溫的水，還可以先加一部分水溶解，再補(bǔ)充至所需的量，都有助于奶粉的完全溶解。
不溶解第1種：
水溫及攪拌及水質(zhì)硬度影響,沖奶粉的水溫和攪拌不好會引起奶粉不溶解，（注：沖調(diào)水溫過高，易引起奶粉中蛋白變性，奶液中出現(xiàn)變性蛋白顆粒），都會造成奶瓶壁上有沉積物。在奶粉溶解完全溶解后，如果冷卻時，就會有部分脂肪營養(yǎng)物質(zhì)析出附著在奶瓶壁上，這些沒關(guān)系，這是奶粉中的脂肪物質(zhì)。
總結(jié)：
在底部的不溶解的沉淀物是不溶解物質(zhì)不是其他雜質(zhì)、不會對寶寶產(chǎn)生任何健康與安全的危險因素。
不溶解第2種：
奶粉分子顆粒大小的影響,顆粒大的奶粉溶解性較好，（不同批次生產(chǎn)奶粉存在顆粒大小、膨松度區(qū)別）。
不溶解第3種：
奶粉中起到速溶作用的成分有麥芽糊精蔗糖，麥芽糊精以淀粉為原料,經(jīng)生物酶制劑作用,再經(jīng)精制噴霧干燥而成，麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使產(chǎn)品體積膨脹，不易結(jié)塊，速溶，沖調(diào)性好，延長產(chǎn)品貨架期，同時降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。在奶粉中若都沒有添加這個成分，所以較比添加了麥芽糊精這個成分的奶粉溶解度相對明顯差一些。奶粉速溶度高確實可以省事，但這只是奶粉的一項外在感官指標(biāo)，并不代表奶粉有更好的營養(yǎng)成分，尤其是配方奶粉。
不溶解第4種：
配方奶粉若添加了含量較高的活性物質(zhì)，如：酪蛋白磷酸肽（CPP）、α-乳清蛋白，活性益生菌，優(yōu)質(zhì)DHA等，因為要保證其營養(yǎng)活性，是干法混合到奶粉里的，也會出現(xiàn)溶解慢，瓶壁瓶底有白點(diǎn)，是屬于正?，F(xiàn)象，不影響奶粉質(zhì)量。
為什么幼兒配方奶粉有腥味兒？
其實幼兒配方奶粉的腥味并不是特別重。如果知道母乳是什么味道的人，一定會覺得奶粉的味道其實跟母乳非常的相似。其他的奶粉聞起來比較香甜，主要是添加了一些物質(zhì)，如香料，甜味劑等。如果喝起來很甜，寶寶很愛喝，那很可能是添加了蔗糖?？墒菍殞毘粤颂嗟恼崽蔷蜁?。如果您覺得腥味比其他同類產(chǎn)品的要重一點(diǎn)，那也是因為DHA含量比其他同類產(chǎn)品要高。
為什么嬰兒奶粉中有時會有一些褐色的小顆粒？
嬰兒奶粉是由奶水經(jīng)噴霧干燥法制成粉狀。奶粉中的乳糖在干燥時遇熱空氣，部份會變成橘色或茶褐色。沖調(diào)時若發(fā)現(xiàn)橘色或茶褐色或黑色顆粒，那是焦化的乳糖。黑褐色的小顆粒是乳糖在奶液噴霧干燥處理時，部分變成黑褐色。沖調(diào)時用溫水反復(fù)搖勻后基本能溶解，若仍有微小的幾顆留在瓶底，屬正常現(xiàn)象，不會影響寶寶的健康，可安全飲用。
長期奶粉喂養(yǎng)的寶寶容易出現(xiàn)上火的原因？
1、尿少尿黃：
純奶粉→未及時補(bǔ)充水分天熱環(huán)境溫度高出汗多發(fā)熱→嘔吐→腹瀉。
2、大便干燥便秘：
純奶粉→未及時補(bǔ)充水分食量太少→糞便余渣過少月齡太小→**。
3、食欲不振：
純奶粉未及時補(bǔ)充水分→消化不良喂養(yǎng)不當(dāng)→食量過多睡不好→便秘→過于吵鬧→感冒。
4、睡眠不安：
饑餓→頻繁喂食→消化不良→口渴無規(guī)律睡眠→便秘疾病→佝僂病。
5、眼屎多：
衛(wèi)生差→結(jié)膜炎環(huán)境溫度過高-衣服穿得多→誘發(fā)鼻淚管有堵塞→誘發(fā)感染正常的孩子，2-3個月大時，早上醒來眼睛上可能會有些眼屎，這是因為這個時期眼睫毛容易向內(nèi)生長，眼球受到摩擦刺激就產(chǎn)生了眼屎。
一般1歲左右，睫毛自然會向外生長，眼屎便漸漸少了，所以用不著治療，可以用溫毛巾擦干凈，也可以用棉簽沾2%硼酸溶液，從內(nèi)眼角向外眼角輕輕擦拭干凈。
喝幼兒配方奶粉導(dǎo)致腹瀉有哪些原因？
1、奶瓶等調(diào)奶器具或所用的水不潔凈。
2、奶的濃度不對，過稀或過稠；
3、奶的溫度不對，沸水容易使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，而溫度太低的水則含有細(xì)菌。
4、突然改變奶粉品牌；
5、體內(nèi)的乳糖酶含量少會引起“乳糖不適癥”，其癥狀就是腹脹、腹瀉。
為什么喝奶粉有的小孩會有綠便？
正常母乳喂養(yǎng)的寶寶大便也可以偶爾呈淺綠色。如果寶寶的大便是深綠色，伴有泡沫，那就是腸胃受涼，消化不良的表現(xiàn)。大便酸性時，內(nèi)含膽汁遇空氣氧化成綠色。膽汁中的膽紅素是一種黃色素，被它染色后糞便即呈黃色，膽紅素經(jīng)過氧化后變?yōu)槟懢G素，從而使糞便呈綠色。排出的糞便在尿布中遇到空氣中的氧，膽紅素便氧化成膽綠素，使糞便的表面呈綠色。
另外，因雙叉乳桿菌的作用，腸內(nèi)已呈酸性，大便在腸內(nèi)已被氧化，變成綠色排出體外。因此綠色便不是異常便，是正?，F(xiàn)象，不必為此而擔(dān)。寶寶出現(xiàn)綠便與個人體質(zhì)、年齡、腸內(nèi)酸堿度、腸內(nèi)細(xì)菌生長狀態(tài)、奶制品成份（如鐵質(zhì)）都有關(guān)系，只要寶寶精神與活動正常，則不必?fù)?dān)心。
為什么吃奶粉小孩臉上長紅疹子？
小寶寶皮膚角質(zhì)層薄，毛細(xì)血管網(wǎng)豐富，皮內(nèi)含有的水及氯化物多，剛出生寶寶受至從母體中帶來的雌激素的刺激，皮脂腺分泌旺盛，易發(fā)生脂溢性濕疹，遺傳也可導(dǎo)致。嬰兒的體液含量比成人高，自主神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不成熟，因此調(diào)節(jié)的功能差，孩子出汗多。有的孩子因為汗液排泄不暢，潴留在皮膚內(nèi)就引起汗腺周圍發(fā)炎，生起痱子。主要分布在臉和頸部，胸及皮膚皺折處。有癢、灼熱的刺痛感覺。
如何區(qū)分牛奶過敏和乳糖不耐癥？
牛奶蛋白引起的過敏癥狀是一種變態(tài)反應(yīng)，它先發(fā)生于皮膚、接著是胃腸道、呼吸道，而乳糖不耐癥是因機(jī)體缺乏乳糖酶引起的，它主要表現(xiàn)為上腹部緊張、疼痛、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。
一般來說，人類胃腸中的乳糖酶在嬰兒期后慢慢消失并因此不能消化乳糖。而有些幼兒失去乳糖的時間比正常寶寶早。 牛奶、羊奶和母乳的基本糖份都是乳糖，這些幼兒由于不能消化乳糖就會產(chǎn)生和牛奶過敏的嬰兒類似的胃腸道反應(yīng)，要注意結(jié)合其它癥狀鑒別。對于乳糖不耐受的嬰兒，使用大豆為基礎(chǔ)的配方奶粉即可解決問題，這些奶用葡萄糖代替了乳糖，但它的營養(yǎng)成分有所欠缺。
另外，還有一種低過敏蛋白水解配方奶粉，它不僅可對付牛奶蛋白過敏，還可對付植物蛋白引起的過敏。它的原理是將蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)變小，使之易于消化，但這必須在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。
配方奶粉當(dāng)中含有的香精/香料對寶寶有什么傷害？
1、奶粉中的食用香精、香料會加重幼兒腎臟的負(fù)擔(dān)，有損幼兒器官發(fā)育；
2、添加香精、香料的奶粉口感好，易于被寶寶接受，但寶寶吃了含香精、香料的奶粉后容易形成依耐性，不利于寶寶的身體發(fā)育，并且容易的導(dǎo)致寶寶長大后出現(xiàn)不同程度的偏食。
為什么寶寶小時候吐奶？
寶寶年齡小，胃容量小，呈水平位，而且與食道相接的賁門括約肌發(fā)育較差，造成出口緊、入口松，故寶寶腹壓增大如哭鬧、打嗝，用力時，奶水易返流引起嘔吐。隨著年齡的增長，這種情況也會慢慢消失。
沖配方奶粉的水溫應(yīng)是多少度？
奶粉沖調(diào)的水溫建議為45°C左右，但不同品牌的配方奶粉可能稍有不同。無論是冬季還是夏季，都應(yīng)該按配方奶粉包裝上的沖調(diào)說明來沖調(diào)。如果沖調(diào)的水溫過高，可能會破壞配方奶中的一些營養(yǎng)，如益生菌、維生素等。另外，如果沖調(diào)水溫過高，容易燙傷寶寶
配方奶粉選擇技巧
1、聞氣味：
奶粉應(yīng)是帶有輕淡的乳香氣，如果有腥味、霉味、酸味，說明奶粉己變質(zhì)。脂肪酸敗味，這主要是奶粉加工時殺菌不徹底；脂肪氧化味，這主要是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所致，陳腐氣味和褐變，這是奶粉受潮所致。
2、看顏色：
奶粉應(yīng)是白色略帶淡黃色（乳白乳黃），如果色深或帶有焦黃色為次品。包裝完整，標(biāo)識有商標(biāo)、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)日期、批號、保存期限等。不同材料的包裝，其保存期限不同。
3、憑手感：
用手捏奶粉時應(yīng)是松散柔軟。如果奶粉結(jié)了塊，用手捏可以碎，是受了潮。若是結(jié)塊較大而硬，捏不碎，說明已變質(zhì)。
塑料袋裝的奶粉用手捏時，感覺柔軟松散，有輕微的沙沙聲；玻璃罐裝的奶粉，將罐慢慢倒置，輕微振搖時，罐底無粘著的奶粉。
奶粉有哪些工藝？
奶粉的生產(chǎn)工藝有兩種，包括干法工藝和濕法工藝。濕法工藝就是以鮮牛奶脫脂奶液為原料，把各種營養(yǎng)元素按比例添加進(jìn)脫脂奶液并混合均勻后進(jìn)行噴霧干燥成粉末的生產(chǎn)工藝，具有營養(yǎng)素更均衡，更易溶解，粉質(zhì)更細(xì)膩，避免二次污染等優(yōu)勢；干法工藝是以奶粉為原料，將生產(chǎn)配方奶粉的所有原料按比例進(jìn)行“摻和”而成。
奶粉沖調(diào)之后為什么瓶底會有深色小顆粒？
奶瓶底的深色小顆粒一般是鐵等成分氧化產(chǎn)生，這種顆粒很小一般在用手摩擦?xí)r無明顯異物感。奶液在人看來是一個奶粉和水融合的整體，其實這只是假象，奶粉中的蛋白質(zhì)和脂肪等成分屬于有機(jī)相— —不溶于或微溶于水，這些成分以肉眼看不見的分子形式分散在水分子中，但是如果這些成分受到氧化凝聚后則會被肉眼所見，這也屬于正?，F(xiàn)象，對寶寶的身體沒有影響。
奶粉奶香味不濃？
幼兒配方奶粉并不是牛奶。是一種以脫脂牛奶為基質(zhì)的配方奶粉，在配方奶粉里想找到牛奶的奶味和香味只是成人的一種想當(dāng)然的“愿望”。
幼兒配方奶粉是由不同的配料組合而成的，比如乳糖，乳清蛋白，植物脂肪，脫鹽乳清粉，維生素，礦物質(zhì)等其他。
寶寶好的食物是母乳，因為不可能都長時間母乳喂養(yǎng)，所以才開發(fā)配方奶粉。配方都是根據(jù)不同時期的母乳來研發(fā)的，也是根據(jù)孩子不同的成長時間段來研發(fā)的。需要注意的是：母乳本身在母乳喂養(yǎng)的不同階段都是不同的，總是以“滿足孩子的需要”為前提。
為了寶寶的健康成長，幼兒配方奶粉也不添加蔗糖和香精，配方奶粉和牛奶并不能劃上任何等號。
為什么奶粉會有掛壁現(xiàn)象？
掛壁現(xiàn)象就是奶粉沖調(diào)之后奶瓶壁上有一層粉質(zhì)小顆粒，這種小顆粒就是奶粉里面的成分未完全溶解于水分造成的，因為奶粉中的蛋白質(zhì)和脂肪等成分屬于有機(jī)相— —不溶于或微溶于水，奶液是屬于懸混液，奶粉中未添加助溶劑成分，屬于正?，F(xiàn)象，一般消化屬于化學(xué)反應(yīng)，而溶解只是物理反應(yīng)，不會對化學(xué)消化產(chǎn)生很大影響。
奶粉顏色有什么區(qū)別？
一般奶粉從奶白色、奶黃色及中間的過渡色都屬于正常奶粉顏色，奶粉的顏色會受到季節(jié)、奶源、里面有色成分、含水量等影響。
奶粉粉質(zhì)粗細(xì)對沖調(diào)性有什么關(guān)系？
奶粉粉質(zhì)粗細(xì)和生產(chǎn)工藝有關(guān)，一般濕法工藝的奶粉顆粒與營養(yǎng)元素結(jié)合得比較緊，但是不同的干燥方法也會導(dǎo)致顆粒大小不一樣，一般噴霧干燥法的乳粉常具有單個或幾個氣泡，乳粉顆粒呈單球狀或幾個球連在一起的葡萄狀。而奶粉的沖調(diào)性是奶粉顆粒吸收水分排出顆粒中空氣的過程，在這過程中實質(zhì)上是體現(xiàn)了奶粉的溶解度、潤濕度、沉降性、分散性的狀況，而這四者均與乳粉的顆粒形成過程及顆粒狀態(tài)有關(guān)；如：顆粒直徑大小，顆粒中包埋空氣多少，顆粒的表面結(jié)構(gòu)、顆粒的松散度等均直接影響奶粉的沖調(diào)性。
所以奶粉顆粒大小會影響沖調(diào)性，但也不是起決定因素。顆粒粗蓬松的易沖調(diào)，顆粒緊實的相對不易沖調(diào)些。
奶粉中常用名詞如何解釋？
1、DHA
是不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸的縮寫，屬于多不飽和脂肪酸的一種，又名腦黃金。大量存在于人體大腦皮質(zhì)及視網(wǎng)膜中，形成視網(wǎng)膜的感光體，是大腦皮質(zhì)的組成成分，對腦部及視力有重要作用，是寶寶腦部發(fā)育和視網(wǎng)膜發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素。
2、ARA
即花生四烯酸，也是一種多不飽和脂肪酸，是人體大腦和視神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì)，對提高智力和增強(qiáng)視敏度有重要作用。
3、酪蛋白多肽
能直接被小腸吸收，主動激發(fā)人體自身免疫潛能，促進(jìn)免疫系統(tǒng)淋巴細(xì)胞專一性抗體的生成及活性的提升，從根本上改善免疫系統(tǒng)，加強(qiáng)人體對多種病毒、病菌的免疫防線，達(dá)到主動免疫、標(biāo)本兼治的效果。
4、免疫球蛋白
在人體呼吸道、胃腸道抑制與中和入侵的病毒細(xì)菌,綜合調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)平衡。
5、乳鐵蛋白（LF）
可促進(jìn)腸道有益菌（雙歧桿菌）的生長，且與鐵結(jié)合，參與腸道粘膜殺滅大腸桿菌，防消化道疾病，增強(qiáng)寶寶抵抗免疫力。
6、生長因子
促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育；快速修復(fù)受損部位；增強(qiáng)組織合成與代謝。
7、?；撬?/strong>
促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)代謝，提高機(jī)體抗氧化能力、機(jī)體免疫力、神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)的發(fā)育。
8、五種核苷酸
人體所需的重要免疫物質(zhì)，參與人體全部生理代謝過程。是細(xì)胞修復(fù)與生長的重要元素，也是母乳中富含的主要免疫成分。幫助激活淋巴細(xì)胞活力，提高免疫球蛋白水平。
9、a-乳清蛋白
含有豐富的色氨酸，色氨酸有助于寶寶的神經(jīng)發(fā)育，是調(diào)節(jié)睡眠、食欲、情緒的重要因子。
10、ß-胡蘿卜素
屬于類胡蘿卜素，是維生素A原，能轉(zhuǎn)化成維生素A，而不會導(dǎo)致維生素A的過量。幫助提高免疫力，減少疾病發(fā)生。
11、益生菌
是指改善宿主微生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用,達(dá)到提高宿主健康水平和健康狀態(tài)的活菌制劑及其代謝產(chǎn)物。常見的有乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌等。
12、益生元
通過選擇性的刺激一種或少數(shù)種菌落中的細(xì)菌的生長與活性而對寄主產(chǎn)生有益的影響從而改善寄主健康的不可被消化的食品成分，即供給益生菌利用的營養(yǎng)物質(zhì)。
13、膽堿
是神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的前體，具有促進(jìn)大腦發(fā)育、提高記憶力及信息傳遞的作用。
14、左旋肉堿
是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸，紅色肉類是左旋肉堿的主要來源。
15、?；撬?/strong>
又稱α-氨基乙磺，具有促進(jìn)幼兒腦組織和智力發(fā)育、提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺機(jī)能、防止心血管病的作用。
16、葉黃素
是一種重要的抗氧化劑，為類胡蘿卜素家族（一組植物中發(fā)現(xiàn)的天然的脂溶性色素）的一員，是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。
17、L-甲硫氨酸
是甲硫氨酸的一個類型（分L型和D型），是人體必需氨基酸之一。能夠預(yù)防和治療有毒金屬非金屬對人體的傷害。
18、Ccp（酪蛋白磷酸肽）
以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養(yǎng)、保健食品中，能有效促進(jìn)人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素的吸收和利用。
a、促進(jìn)小腸對鈣的吸收；
b、促進(jìn)骨骼對鈣的利用；
c、促進(jìn)牙齒對鈣的利用。
在線咨詢