后疫情時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)生活和健康越來(lái)越重視，對(duì)于提高免疫力等功能性的追求，使益生菌產(chǎn)品成為后疫情時(shí)代的一個(gè)消費(fèi)“爆品”。
而益生菌相關(guān)產(chǎn)品的銷(xiāo)售與流通一直保持較好勢(shì)頭，大部分益生菌產(chǎn)品在發(fā)達(dá)國(guó)家已形成了較成熟的市場(chǎng)，中國(guó)市場(chǎng)起步較晚，但如今也正逐步跟上“節(jié)奏”。
01
功能更加細(xì)分精準(zhǔn)
消費(fèi)者對(duì)益生菌健康的認(rèn)知越來(lái)越重視，讓益生菌產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。數(shù)據(jù)顯示，2020年一季度益生菌產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售額增速達(dá)到20%以上，產(chǎn)業(yè)正以其健康內(nèi)涵駛?cè)氚l(fā)展“快行道”。
防疫期間，消費(fèi)群體對(duì)益生菌的提高免疫力的功能尤為關(guān)注，提升了益生菌行業(yè)的市場(chǎng)需求；行業(yè)也逐漸意識(shí)到后疫情時(shí)代的發(fā)展需要更寬的視野和與科技更深入的對(duì)接。益生菌市場(chǎng)發(fā)展必將面臨新一輪的淘汰與提升，如何推動(dòng)益生菌類(lèi)相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新，成為業(yè)內(nèi)共同關(guān)注的熱點(diǎn)。
隨著整個(gè)大健康意識(shí)逐漸被消費(fèi)群體認(rèn)同，益生菌被廣泛應(yīng)用于各個(gè)行業(yè)，在胃腸道、口腔、過(guò)敏甚至美容等多種領(lǐng)域都有應(yīng)用。滿足了用戶的需求，受到消費(fèi)者的青睞，特別對(duì)于重度消費(fèi)人群，如小孩與老人增加更多的受眾。
疫情之后，益生菌產(chǎn)業(yè)的前景會(huì)更加光明，發(fā)展會(huì)迎來(lái)一個(gè)黃金窗口，同時(shí)也給益生菌產(chǎn)業(yè)提出了更高的發(fā)展要求和門(mén)檻。消費(fèi)者會(huì)更關(guān)注益生菌的使用感和實(shí)效的功能，這對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)提出了更高要求。
02
更具針對(duì)性產(chǎn)品增多
由于益生菌進(jìn)入門(mén)檻比較低，毛利高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，以致出現(xiàn)產(chǎn)品多、區(qū)別度比較低的特點(diǎn)，導(dǎo)致益生菌同質(zhì)化也比較嚴(yán)重。
益生菌產(chǎn)品擁有營(yíng)養(yǎng)與健康的雙重“基因”，可透過(guò)腸道菌群，預(yù)防與調(diào)節(jié)多種癥狀。
胃炎及消化性潰瘍是現(xiàn)今面臨公共衛(wèi)生難題。隨著科技的發(fā)展，用微生態(tài)制劑以菌治菌來(lái)調(diào)理幽門(mén)螺桿菌也得到了很好的應(yīng)用。
乳企為了找到突破點(diǎn)，向著益生菌垂直細(xì)分領(lǐng)域深化延展。抵抗幽門(mén)螺旋桿菌的產(chǎn)品在市場(chǎng)上出現(xiàn)，成為企業(yè)探索細(xì)分領(lǐng)域的新成果。
具備這些功能的益生菌，與市場(chǎng)上常見(jiàn)的促進(jìn)消化吸收，保持腸道健康等相比，其加入抑制胃部有害細(xì)菌的特征非常明顯，把益生菌的功能拓展到醫(yī)療行業(yè)，將是益生菌進(jìn)一步開(kāi)發(fā)的方向。
03
外資品牌居多
眾所周知，益生菌能夠調(diào)節(jié)腸道健康，隨著對(duì)益生菌的不斷研究探索，還挖掘出了抑制、對(duì)抗幽門(mén)螺桿菌的功能，企業(yè)把這一功能融入食品當(dāng)中，不斷地豐富其產(chǎn)品概念及功能以滿足消費(fèi)需求。
市場(chǎng)上常見(jiàn)的具有對(duì)抗幽門(mén)螺桿菌的產(chǎn)品，涵蓋乳制品，保健品，食品等，延伸了產(chǎn)品的附加功能，在抑制幽門(mén)螺桿菌，保護(hù)胃黏膜等方面表現(xiàn)優(yōu)異，就受到消費(fèi)者的廣泛追捧。
具有對(duì)抗幽門(mén)螺桿菌的益生菌品牌中，外資進(jìn)口品牌居多，國(guó)產(chǎn)也緊隨其后，但其核心菌種還是依賴進(jìn)口原料。
常見(jiàn)的外資品牌有日本明治公司為代表的LG21系列酸奶，德國(guó)的Fairvital益生菌膠囊、新西蘭的澳萊萃麥盧卡益生菌等。國(guó)內(nèi)品牌有幽易克復(fù)合益生菌、妙語(yǔ)猴頭菇調(diào)理凍干粉等。
04
創(chuàng)新研發(fā)要求更高
具有明確針對(duì)性益生菌產(chǎn)品的出現(xiàn)，即是益生菌產(chǎn)業(yè)細(xì)分化的有力表現(xiàn)，也是行業(yè)創(chuàng)新研發(fā)技術(shù)成熟的結(jié)果。隨著消費(fèi)需求的不斷變化，市場(chǎng)對(duì)益生菌行業(yè)的專(zhuān)業(yè)化要求越來(lái)越高。呼喚企業(yè)推出專(zhuān)業(yè)化、更具品質(zhì)的益生菌產(chǎn)品，促進(jìn)益生菌市場(chǎng)蓬勃發(fā)展。
市場(chǎng)上品類(lèi)豐富，功能多樣的益生菌產(chǎn)品，顯示出企業(yè)把握大健康熱潮，跟隨市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)。因而更加要求乳企把研發(fā)放在位，產(chǎn)品創(chuàng)新是制勝市場(chǎng)的核心，要求乳企注重研發(fā)技術(shù)開(kāi)發(fā)、篩選菌株。重點(diǎn)開(kāi)展益生菌功能與作用機(jī)理研究，加強(qiáng)微生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、乳品學(xué)研究的合作，推出全新產(chǎn)品線，增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。
疫情的暴發(fā)讓不少益生菌企業(yè)認(rèn)識(shí)到科研儲(chǔ)備能力、供應(yīng)鏈保障能力和綜合服務(wù)能力的重要性。對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)，科學(xué)管理和高質(zhì)量發(fā)展勢(shì)在必行，也將在一定程度上推動(dòng)促進(jìn)企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。
在當(dāng)下產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、增長(zhǎng)放緩的情況下，要形成高附加值、高溢價(jià)的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，迎合大健康的消費(fèi)趨勢(shì)，益生菌是一個(gè)很好的出口。未來(lái)5年，益生菌產(chǎn)業(yè)會(huì)進(jìn)入成熟期，大量企業(yè)布局，益生菌市場(chǎng)的容量會(huì)進(jìn)一步爆發(fā)。
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