面對千變?nèi)f化的奶粉市場，奶粉品質(zhì)始終都是乳企開拓市場的核心。隨著消費群體的多元化、精細化的需求，乳企則借助自身實力和科研能力對產(chǎn)品進行配方升級，不斷提升企業(yè)的競爭力，以此立足行業(yè)不敗之地。
01、乳企扎堆升級配方
這兩年，奶粉配方升級已然成了品牌沖擊市場的標配。美贊臣、飛鶴、伊利、惠氏、貝拉米等乳企紛紛在市場上推出新一代的配方產(chǎn)品，凸顯品牌獨特的價值，意圖獲取更多的市場份額。
今年 5月，飛鶴星飛帆全新升級，采用科技成果新一代專利OPO，其中的SN-2棕櫚酸含量高達67%，使得配方中SN-2棕櫚酸含量提升至原來的1.2倍，添加了GOS益生元，將配方中低聚糖含量提升了87%。
今年5月，新款Nutrilon諾優(yōu)能荷蘭版（荷蘭牛欄）與荷蘭同步全新升級，升級后的奶粉將3GL天然活性因子與奶粉中原有的GOS/FOS益生元組合。在原有的多種維生素和鈣鐵鋅等礦物質(zhì)之上，1-3段奶粉還升級了DHA含量。
去年12月，惠氏新品啟賦HMO+上市。這是目前市場上個同時含有三大類HMO活性營養(yǎng)的配方，全新的啟賦HMO+更是了整個HMO品類，HMO（母乳低聚糖）僅次于脂肪和乳糖，含量為5~15g/L。
此外，雀巢運用其專利OPTIPRO技術(shù)，推出低敏的小分子OPTIPRO蛋白配方、愛他美主打的天然乳脂、合生元推出的LPN乳清蛋白結(jié)構(gòu)等等創(chuàng)新突破不斷被企業(yè)挖掘出來，緊追消費新時代。
在奶粉市場競爭激烈的時刻，企業(yè)扎堆升級產(chǎn)品配方。這也是企業(yè)應對市場集中度提升的策略之一，畢竟配方是奶粉品質(zhì)的核心。乳企在市場上一切的競爭方式，都是建立在產(chǎn)品之上。
02、產(chǎn)品升級凸顯乳企的科研實力
伊利發(fā)布的《母乳研究白皮書》中，伊利金領(lǐng)冠完善了對母乳中α-乳清蛋白、β-酪蛋白、乳脂球膜蛋白、脂肪酸、磷脂、母乳低聚糖、唾液酸等各類營養(yǎng)素含量與生理功能的研究。先后獲得了包括“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白組合的嬰兒配方奶粉及其制備方法”、“核苷酸組合物及其在食品中的應用”5項核心配方專利。
今年5月，澳優(yōu)乳業(yè)與中南大學代表、瀏陽婦幼保健院就中部母乳庫項目子課題達成一致，并簽訂合作協(xié)議。澳優(yōu)乳業(yè)、中南大學以及瀏陽市婦幼保健院三方共同為中部母乳庫招募基地揭牌，澳優(yōu)中部母乳庫項目正式啟動。
乳企深深地知道，產(chǎn)品創(chuàng)新已經(jīng)成為驅(qū)動業(yè)務持續(xù)增長的源動力。不斷更新產(chǎn)品品類，豐富乳企產(chǎn)品線，占領(lǐng)更多的市場份額。
配方作為奶粉市場的核心競爭力，不僅需要資金、技術(shù)、人才等各方面持續(xù)、穩(wěn)定的支持，還有嚴格的生產(chǎn)工藝和審查要求，以及嚴謹臨床試驗和營養(yǎng)成分有效性的相關(guān)檢測等，每一項都是長期工程，并不只是配方表中營養(yǎng)元素的簡單增減那么簡單，考驗的是企業(yè)綜合實力。
03、升級源于市場推動
新生代的消費需求表現(xiàn)出個性化、精細化、營養(yǎng)化的趨勢，他們的消費觀念變得理性、科學，對奶粉品質(zhì)的需求不斷提升，更看重產(chǎn)品的配方。當市場上有新品推出時，他們更愿意接受。
如此一來，乳企必須站在消費者的立場上看待市場和產(chǎn)品，對乳企進行全面的考量和評估，力求滿足不同消費者的各類需求，從而采用升級產(chǎn)品配方、創(chuàng)新產(chǎn)品品類等方式，提升產(chǎn)品品質(zhì)，贏得更多消費者的青睞，不斷提升市場占有率。
奶粉配方注冊制的出臺，乳企即要適應奶粉配方注冊制，還要面對市場眾多品牌的競爭壓力，乳企把配方升級作為突破艱難生存環(huán)境的方式之一。
當國內(nèi)奶粉行業(yè)增長逐漸放緩，行業(yè)集中度提升，再加上電商渠道的沖擊，乳企需要在新常態(tài)下找到新的盈利增長點，乳業(yè)為了避免被市場淘汰的命運，加入配方升級的行列，提升企業(yè)競爭力。
目前的三四線城市以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，用戶對品牌更加信任，乳企紛紛下沉渠道，通過配方升級，把新品推向三四線市場，爭取更多的市場份額。
奶粉市場日趨飽和，進入存量競爭，乳企迅速調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，積極尋求轉(zhuǎn)型升級、尋求差異競爭。
04、科研和配方之爭
奶粉行業(yè)配方注冊制實施之后，市場準入門檻提高，淘汰了一大批中小企業(yè)，讓競爭更加激烈。乳企為了尋求新的發(fā)展路徑，向著品類細分、配方升級、渠道開拓、消費服務等發(fā)面進軍。其中配方升級成了乳企長久化的戰(zhàn)略目標，意圖通過不停提升產(chǎn)品品質(zhì)，提升創(chuàng)新的市場競爭力。
在新生兒出生率下降，行業(yè)競爭加劇的背景下，乳企聚焦配方研發(fā)、母乳研究和品牌營銷，并對產(chǎn)品進行創(chuàng)新升級，布局差異化發(fā)展。
企業(yè)只有投入大量資金，并且持之以恒地開展研發(fā)，才有可能在營養(yǎng)突破方面取得更好的成績，進而塑造更優(yōu)質(zhì)的品牌形象。
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