近日，Food Engineering發(fā)布了2020全球食品飲料100強年度榜單，FBIF食品飲料創(chuàng)新（ID：FoodInnovation）追蹤報道，為大家解讀今年的榜單。
FBIF發(fā)現，在去年一年中，全球食品行業(yè)頭部企業(yè)地位穩(wěn)固，但常年位居一二名的雀巢與百事之間的差距正在漸漸縮小。未來的競爭態(tài)勢有待觀望。而值得注意的是，在本次榜單排名上升的部分企業(yè)中，有機食品、能量飲料、植物基、蛋白質，成了他們共同的關鍵詞。
再看中國品牌，今年上榜的有伊利、蒙牛、娃哈哈、青島啤酒，與去年一致。而位于榜單第14位的史密斯菲爾德是萬洲國際的美國子公司。
01
頭部玩家地位穩(wěn)固，但競爭日益激烈
一眼看來，2020全球食品飲料百強公司頭部玩家與過往基本相同。排名前5的公司仍舊為雀巢、百事、百威英博、JBS和泰森食品。
不過，值得注意的是，雀巢的食品收入從去年的802億美元下降到約768億美元，而百事的收入則從647億美元增長到約672億美元，增長了約25億美元。
所以雖然雀巢仍再次占據頭名，但幅度卻在縮小。
排在第二名的百事正在加速 。百事公司席洞察分析師Stephan Gans在接受采訪時說：
“旗下很多品牌的成功使我們深受鼓舞，比如桂格。在2020年第二季度報告顯示，有機食品收入增長23%，同期利潤增長55%。”
所以未來我們需要繼續(xù)觀測，隨著人們生活方式的改變，他們的消費行為和理念有何變化，不斷創(chuàng)新我們的產品，來滿足人們的需求。”
——百事公司席洞察分析師Stephan Gans
如百事近推出的個性化產品Gatorade Gx ecosystem，為運動員提供了一套補充能量，檢測身體數據變化的定制方案。這款產品在佳得樂飲料的瓶蓋中設計了可以放置運動飲料濃縮膠囊的“燃油艙”，還有可以和智能手機連接，實時傳遞運動員身體數據的智能帽。
百事推出的個性化產品
圖片來源：Garotade 官網
或是像SodaStream（一個蘇打水機品牌）一樣提供可持續(xù)的補水方案，使消費者在個性化補水的同時減少一次性包裝的使用。
第三名百威英博的收入也略有下降，從上年的530億美元下降至523.29億美元，但它在品牌國際化上的表現，卻很亮眼。它的旗艦品牌百威的銷售額，在美國以外的地區(qū)增長了3.3%，而另一款產品Stella Artois，在比利時以外的地區(qū)也增長了6.5%，科羅娜也“占領”了中國和南非消費者的心，在墨西哥以外地區(qū)銷售額增長了21%。
排在第四、第五的JBS和泰森食品與去年相比，它們的收入都增加了約20億美元。
02
后浪與前浪：幾家歡喜幾家愁
今年有四家公司次進入百強榜單，其中魔爪能量飲料公司（Monster Beverage Corporation）排名靠前，為93位。該公司的收入約為42億美元，比上年增長了4億美元，該品牌的能量飲料在市場中表現強勁。
魔爪公司旗下的品牌
圖片來源：Monster Beverage Corporation官網
該公司席執(zhí)行官希普利說：“能量飲料仍深受喜愛，已經培養(yǎng)出了一批鐵粉。”
而對比去年的榜單，排名上升快的公司是Marfrig Group（一家主要生產肉類產品的巴西食品公司），收入從81億美元增長到126.58億美元，從第51位飆升到第31位。
該公司從出口中國的牛肉產品中受益良多。去年漢堡王在巴西推出了植物基漢堡Rebel Whopper，該產品中的肉餅就是Marfrig Group與Archer Daniels Midland（第8名，收入329.51億美元）聯合生產的。此外，Marfrig Group還公布了自己的植物基系列產品。
榜單上跌幅大的公司是Treehouse Foods（排名第91位，收入42.89億美元），低于去年的第68位（收入58億美元），它是一家綜合食品公司，產品主要包括零食、飲料、奶精、麥片、調料、冷藏食品等，主要銷往食品零售店、量販店、餐廳等。
其實Treehouse Foods的下降早有預兆。在2019年，該公司就將其零食部門出售給了阿特拉斯控股公司（Atlas Holdings），并將其即食谷物業(yè)務掛牌出售，在2020年初還關閉了兩家烘焙店，該公司表示這些是其全面重組計劃的一部分，旨在專注于盈利能力強的業(yè)務。
03
進擊的中國品牌，成績依舊亮眼
今年的榜單中，上榜的中國品牌和去年保持一致，依舊是伊利、蒙牛、娃哈哈和青島啤酒。
近剛收購了雀巢水業(yè)務的青島啤酒，雖然排名下降了一位，但收入從去年的40.2億美元上升到了40.52億美元，伊利和蒙牛的榜單排名不變，但收入也在穩(wěn)步上升。
雀巢同意將中國水業(yè)務出售給青島啤酒集團
圖片來源：雀巢官網
娃哈哈的榜單排名更是從去年的65位，直接躍升到了58位，進步7名。（2020榜單采用的是2018年業(yè)績，2019年采用2017年業(yè)績）
2019年，青島啤酒的營業(yè)額和利潤幾乎完全由生產和銷售啤酒而產生的。然而值得關注的是，該集團在2019年報中表示“將充分利用現有資源向其他酒類、飲料行業(yè)延伸發(fā)展，實現品牌、設備、產品等優(yōu)勢互補和渠道價值的大化，不斷創(chuàng)造新的增長點。”
而伊利蒙牛這兩大乳業(yè)巨頭，在前幾天荷蘭銀行發(fā)布的全球乳業(yè)排行榜中，排名都有躍升。2020年也是伊利2014年提出的“五強千億”目標的收官之年（“五強千億”即2020年，伊利進入全球乳業(yè)五強，營收突破1000億），如今，五強的目標已經達成。
此外，如果按照入榜業(yè)績，中國還有貴州茅臺、中國糧油控股，康師傅、五糧液集團、匯福糧油集團、九三糧油、金鑼集團、魯花和華潤啤酒等均有資格出現在全球百強榜中，而由于國外媒體數據缺失未統(tǒng)計以上企業(yè)?？梢?，中國企業(yè)在全球舞臺值得矚目。
04
疫情沖擊下，給食品行業(yè)帶來哪些挑戰(zhàn)？
由于大多數公司是在2019年12月報告前一年的業(yè)績，新冠疫情的影響在這份榜單上沒有完全體現出來。但毫無疑問，它正迫使食品飲料公司去面對，零售需求的激增和保障員工健康的挑戰(zhàn)。
百事公司席洞察分析師Stephan Gans表示：“新冠病毒幾乎對所有行業(yè)都產生了影響，這種影響是迅速且始料未及的，并將繼續(xù)帶來長期的不確定性。隔離很大程度上改變了大家的消費行為，對我們的產品也有一定沖擊。”
在疫情給食品飲料公司帶來的諸多挑戰(zhàn)中，確保供應鏈的完整和連續(xù)尤為重要。
疫情在亞洲和歐洲的蔓延使企業(yè)在采購原料方面面臨困難，尤其是在需求激的情況下，加工生產商必須在極短時間內提高產量。
在疫情爆發(fā)之初，擁有美國供應鏈的公司狀況較好，但當疫情開始沖擊加工工廠和農業(yè)勞動力時，它們也面臨著同樣的挑戰(zhàn)。
魔爪能量飲料公司的席執(zhí)行官希普利認為，當前狀況加上消費者對供應鏈更加透明、可持續(xù)的要求，對食品飲料公司來說是一個重大挑戰(zhàn)。
“疫情讓消費者對健康的關注達到了的程度，所以他們越來越關注食品的源頭，而對企業(yè)來講，如何構建更健康、且可持續(xù)的全球食品供應系統(tǒng)，就成了擺在我們面前的要問題。”
——魔爪能量飲料公司席執(zhí)行官希普利
其實在疫情爆發(fā)之前，食品和飲料公司就已經在調整自己的戰(zhàn)略，來適應消費者變化莫測，且日益專業(yè)化的需求。
然而，雖然大的食品飲料公司在生產產品時可以從規(guī)模中獲益，但對規(guī)模較小或只專注某一細分領域的公司來講，產品的開發(fā)是一個消耗巨大的漫長過程。
所以，很多公司正把更多的注意力轉向產品創(chuàng)新。
希普利說：“即使在餐飲業(yè)，我們也能看到創(chuàng)新在增加，菜單越來越小，而且隨著各州對外出就餐的解禁，競爭也越來越激烈。顧客們通常先尋找渴望的食物，然后才會細細看菜單，為了吸引顧客回來，餐飲業(yè)經營者必須向他們展示新奇的東西，而且是他們在家不容易做出來的東西。”
百事公司席洞察分析師Stephan Gans也認同這一觀點。他指出，公司不能總是追著趨勢跑，被趨勢甩在后面，而是應該迅速確定市場趨勢，來滿足消費者的需求。
Gans表示：“消費者的欲望和需求比以往任何時候變得都快。需求正變得越來越個性化，消費者希望在理想的時間，用理想的方式，得到理想的產品。”
* 僅食品業(yè)績，單位：百萬（美元）
* 以下時間為統(tǒng)計截止時間
|
排名 |
公司 |
食品業(yè)績 |
時間 |
|
1 |
雀巢 |
76,802 |
19.12 |
|
2 |
百事 |
67,161 |
19.12 |
|
3 |
百威英博 |
52,329 |
19.12 |
|
4 |
JBS |
48,795 |
19.12 |
|
5 |
泰森食品 |
42,405 |
19.10 |
|
6 |
瑪氏食品 |
37,630 |
19.12 |
|
7 |
可口可樂 |
37,266 |
19.12 |
|
8 |
ADM |
32,951 |
19.12 |
|
9 |
嘉吉公司 |
31,700 |
19.5 |
|
10 |
達能 |
28,322 |
19.12 |
|
11 |
喜力 |
26,845 |
19.12 |
|
12 |
億滋國際 |
25,868 |
19.12 |
|
13 |
卡夫亨氏 |
24,977 |
19.12 |
|
14 |
史密斯菲爾德 ?。ㄈf洲國際） |
23,346 |
19.12 |
|
15 |
聯合利華 |
21,600 |
19.12 |
|
16 |
三得利 |
21,460 |
19.12 |
|
17 |
奧蘭國際 |
21,137 |
19.12 |
|
18 |
Lactalis |
20,720 |
18.12 |
|
19 |
朝日集團 |
19,084 |
19.12 |
|
20 |
CHS |
18,900 |
19.8 |
|
21 |
通用磨坊 |
16,865 |
19.5 |
|
22 |
帝亞吉歐 |
16,368 |
19.6 |
|
23 |
美國奶農公司 |
15,860 |
19.12 |
|
24 |
賓堡集團（墨西哥） |
15,100 |
19.12 |
|
25 |
日本麒麟公司 |
15,010 |
19.12 |
|
26 |
家樂氏 |
13,578 |
19.12 |
|
27 |
Coca-Cola European Partners |
13,460 |
19.12 |
|
28 |
恒天然 |
13,260 |
19.7 |
|
29 |
伊利 |
13,065 |
19.12 |
|
30 |
費列羅 |
12,768 |
19.8 |
|
31 |
Marfrig Group |
12,658 |
19.12 |
|
32 |
皇家菲仕蘭 |
12,652 |
19.12 |
|
33 |
邦吉 |
12,213 |
19.12 |
|
34 |
愛氏晨曦 |
11,790 |
19.12 |
|
35 |
蒙牛 |
11,444 |
19.12 |
|
36 |
Saputo |
11,236 |
20.3 |
|
37 |
Keurig Dr Pepper |
11,120 |
19.12 |
|
38 |
NH Foods |
10,878 |
20.3 |
|
39 |
摩森康勝 |
10,579 |
18.9 |
|
40 |
百加得 |
10,284 |
19.6 |
|
41 |
麥肯食品 |
10,265 |
19.6 |
|
42 |
英聯食品 |
10,217 |
19.9 |
|
43 |
Femsa |
10,010 |
19.12 |
|
44 |
嘉士伯 |
9,880 |
19.12 |
|
45 |
明治 |
9,627 |
20.3 |
|
46 |
康尼格拉食品公司 |
9,538 |
19.5 |
|
47 |
荷美爾 |
9,497 |
19.10 |
|
48 |
山崎面包 |
9,134 |
19.12 |
|
49 |
ThaiBev |
8,610 |
19.9 |
|
50 |
Brf巴西食品公司 |
8,490 |
19.12 |
|
51 |
Danish Crown |
8,472 |
19.9 |
|
52 |
Coca-Cola Bottlers Japan |
8,390 |
19.12 |
|
53 |
星座公司 |
8,344 |
20.2 |
|
54 |
Maruha Nichiro Corporation |
8,152 |
20.3 |
|
55 |
凱愛瑞 |
8,110 |
19.12 |
|
56 |
金寶湯 |
8,107 |
19.7 |
|
57 |
好時 |
7,986 |
19.12 |
|
58 |
娃哈哈 |
7,965 |
18.12 |
|
59 |
味之素 |
7,908 |
20.3 |
|
60 |
Coca-Cola HBC |
7,869 |
19.12 |
|
61 |
Itoham Yonekyu |
7,820 |
20.3 |
|
62 |
The JM Smucker Company |
7,801 |
20.4 |
|
63 |
Sudzucker |
7,470 |
20.2 |
|
64 |
迪恩食品 |
7,330 |
19.11 |
|
65 |
百樂嘉利寶 |
7,235 |
19.8 |
|
66 |
Oetker Group |
7,232 |
19.12 |
|
67 |
DMK Deutsches Milchkontor |
6,960 |
19.12 |
|
68 |
Total Produce |
6,913 |
19.12 |
|
69 |
紅牛 |
6,800 |
19.12 |
|
70 |
Jacobs Douwe Egberts |
6,732 |
19.12 |
|
71 |
百加得 |
6,400 |
19.3 |
|
72 |
Muller Group |
6,385 |
19.12 |
|
73 |
奧仕集團 |
6,300 |
19.12 |
|
74 |
酩悅•軒尼詩－路易•威登集團 |
6,245 |
19.12 |
|
75 |
宜瑞安 |
6,209 |
19.12 |
|
76 |
索地雅 |
5,813 |
19.12 |
|
77 |
日水製薬株式會社 |
5,750 |
20.3 |
|
78 |
Post Holdings |
5,681 |
19.9 |
|
79 |
Vion |
5,629 |
19.12 |
|
80 |
Savencia Fromage & Dairy |
5,608 |
19.12 |
|
81 |
安格普 |
5,455 |
19.11 |
|
82 |
味好美 |
5,347 |
19.11 |
|
83 |
森永乳業(yè) |
5,225 |
20.3 |
|
84 |
Schreiber Foods |
5,100 |
19.12 |
|
85 |
E & J Gallo Winery |
5,000 |
19.12 |
|
86 |
Perdue Farms |
4,900 |
19.3 |
|
87 |
日清制粉 |
4,658 |
19.3 |
|
88 |
瑞士蓮 |
4,555 |
19.12 |
|
89 |
伊藤園 |
4,434 |
20.4 |
|
90 |
日清食品 |
4,300 |
20.3 |
|
91 |
Treehouse Foods |
4,289 |
19.12 |
|
92 |
札幌控股 |
4,285 |
19.12 |
|
93 |
魔爪飲料 |
4,201 |
19.12 |
|
94 |
J R Simplot |
4,200 |
19.9 |
|
95 |
Flowers Foods |
4,124 |
19.12 |
|
96 |
Anadolu Efes |
4,104 |
19.12 |
|
97 |
青島啤酒 |
4,052 |
19.12 |
|
98 |
Land O' Lakes Inc. |
4,000 |
19.12 |
|
99 |
百味來 |
3,900 |
19.12 |
|
100 |
Lamb Weston |
3,757 |
19.5 |
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