經(jīng)此疫情 營養(yǎng)食品必將坐穩(wěn)母嬰店第二品類的寶座？

　　疫情期間營養(yǎng)食品售賣狀況

　　疫情現(xiàn)階段已經(jīng)進(jìn)入了中后期，企業(yè)逐步復(fù)工。在這一特殊時(shí)期，受益大的品類之一當(dāng)屬營養(yǎng)食品。

　　在疫情剛剛爆發(fā)之際，乳鐵蛋白、益生菌等免疫型營養(yǎng)食品的需求都在增長，甚至有些地區(qū)的乳鐵蛋白和益生菌的銷量暴漲。

　　“初二那一天的銷售額就是在一萬以上。主要是奶粉和營養(yǎng)食品，營養(yǎng)食品里主要就是乳鐵蛋白，其次是益生菌，鐵乳蛋白已經(jīng)斷貨了”一位山東的母嬰店老板如是說。

　　山東濟(jì)南一位營養(yǎng)食品渠道也表示，“這期間，乳鐵蛋白暴漲，自己的庫存被清空”

　　看來在疫情期間，營養(yǎng)食品的占比做到了第二的位置。

　　疫情期間這個(gè)嚇人的數(shù)據(jù)，這個(gè)突出的占比，是可以維持的嗎？在疫情之后，能做到第二的寶座嗎？

　　19年的營養(yǎng)食品局面

　　現(xiàn)在嚇人的數(shù)據(jù)，是因?yàn)橐咔橹暗幕鶖?shù)太低。

　　將起：

　　1、經(jīng)過一批營養(yǎng)食品廠家多年堅(jiān)持不斷的消費(fèi)者教育，寶媽對(duì)營養(yǎng)食品有了一定的認(rèn)知，有了一定的消費(fèi)；

　　2、 母嬰店原本對(duì)營養(yǎng)食品部類不重視，占比普遍在3-5%以下。但是18年新生兒人口暴跌200萬，加上奶粉市場集中度提高，整個(gè)奶粉部類對(duì)門店的毛利額貢獻(xiàn)明顯下降，倒逼門店開始尋找新的毛利支撐，營養(yǎng)食品進(jìn)入了他們的視野，他們開始重視。母嬰店是這個(gè)行業(yè)重要的市場教育出口，他們開始重視，自然會(huì)推動(dòng)營養(yǎng)食品發(fā)展。

　　3、更多的資本和廠家進(jìn)入母嬰營養(yǎng)食品，大量的費(fèi)用投向市場，自然也推動(dòng)行業(yè)。

　　未起：

　　消費(fèi)者教育一般是一個(gè)緩慢的過程，上游的重視和資源投入，到消費(fèi)者端成為剛需，是需要積累和沉淀的。這就是為什么，19年母嬰行業(yè)盛行營養(yǎng)食品的爆破營銷，就是因?yàn)橄M(fèi)者的拉力不足，就必須用大促，把渠道的推力做足。但是，爆破營銷遇到的“消費(fèi)者上一次爆破買的營養(yǎng)食品還沒吃完”現(xiàn)象，恰恰說明了爆破帶來的銷量，是催熟的，只要激素一停，銷量就會(huì)下來。一個(gè)靠打激素維持的市場，顯然是過載了，說明需求并沒有真正地到達(dá)這個(gè)高位，是為未起。

　　營養(yǎng)食品穩(wěn)坐母嬰店第二品類寶座？

　　渠道端這次嘗到甜頭了，疫情之前就已經(jīng)抬頭的經(jīng)營意識(shí)，經(jīng)過疫情發(fā)酵，會(huì)更加堅(jiān)定。

　　一位海南的連鎖老板曾說過“營養(yǎng)食品和零輔食是繼奶粉之后的需求大、潛力大的品類之一，我們希望提升其占比，將營養(yǎng)食品和輔食分別提升至8%-10%。”

　　而在消費(fèi)者端，存在一種“危機(jī)+權(quán)威”的心智植入模式。

　　比如國家對(duì)葉酸的推廣，就是通過醫(yī)院系統(tǒng)，讓醫(yī)生告訴孕婦，缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致的惡劣后果，國家通過免費(fèi)發(fā)放的方式，實(shí)質(zhì)上推行強(qiáng)制服用。這就是“危機(jī)（惡果）+權(quán)威（醫(yī)生和政府）”。

　　光有權(quán)威是不夠的。

　　這次的疫情就符合這個(gè)模式。

　　保健品大市場原來跟母嬰營養(yǎng)食品是相對(duì)隔離的，保健品一年4000億，主要對(duì)象是中老年人。

　　而這次疫情的主要死亡率是在中老年人，恐慌是延伸到了孩子和青壯年，三者的需求在同一個(gè)場景下得以合理鏈接，母嬰店延伸到全家營養(yǎng)食品消費(fèi)有了更好的契機(jī)。