日前，中共中央政治局常務(wù)委員會會議指出，要在加強疫情防控的同時，努力保持生產(chǎn)生活平穩(wěn)有序。要確保蔬菜、肉蛋奶、糧食等居民生活必需品供應(yīng)，落實“菜籃子”市長負責制，積極組織蔬菜等副食品生產(chǎn)，加強物資調(diào)配和市場供應(yīng)。
2 月 11 日, 國務(wù)院召開國務(wù)院常務(wù)會議，要求落實地方“菜籃子”“米袋子”負責制，加強糧油菜和肉蛋奶等生活必需品生產(chǎn)供應(yīng)，依法查處哄抬物價等違法行為。至此，奶與糧油菜肉蛋一樣，正式成為生活必需品。
中華人民共和國中央人民政府網(wǎng)站、國家衛(wèi)健委官網(wǎng)均在近日發(fā)布了《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》（以下簡稱“膳食指導(dǎo)”）。對膳食之道針對新冠肺炎感染者、一線醫(yī)務(wù)人員和一般人群均提供了相應(yīng)的營養(yǎng)支持方案，其中主要提到了常規(guī)的蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、大豆等之外，重點提出了“盡量保證每天一個雞蛋、300克奶及奶制品”。
針對為何專門提出雞蛋和奶及奶制品的問題，有關(guān)部門和專家學(xué)者認為：奶類食品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能增強免疫力，含有益生菌和益生元的奶類食品（如酸奶）能改善腸道微生態(tài)，增強免疫力，對于抗擊肺炎有良好的輔助作用。
國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會辦公室（國家衛(wèi)生健康委食品司）相關(guān)負責人表示：當前，疫情防控與救治正處于關(guān)鍵時期，科學(xué)合理的膳食能有效改善營養(yǎng)健康狀況、增強抵抗力，為戰(zhàn)勝疾病提供重要的營養(yǎng)支持。
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任、中華醫(yī)學(xué)會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)分會老年學(xué)組副組長陳偉表示：乳制品是四大優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源之一，多攝入奶類食品對于蛋白質(zhì)不足的人群，特別是面對新型冠狀病毒急需提高抵抗力的人群是非常有利的。乳蛋白對腸道的細胞生長具有有益作用，酸奶中含有的益生菌也有助于腸道的消化功能迅速恢復(fù)正常。有研究表明益生菌能刺激人體免疫系統(tǒng)細胞，作為幼兒或免疫系統(tǒng)受損人群的補充劑，可以提高抗病能力，降低生病的可能性。新冠肺炎患者，無論在輕型還是重型，食欲多數(shù)受到影響，奶制品也是一種容易攝入、口感良好的流質(zhì)飲食，更有利于戰(zhàn)勝病毒。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強表示：乳制品幾乎含有人體所需要的所有營養(yǎng)素，可作為人類良好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，還可提供維生素B2、維生素A、鈣等多種人體必需的營養(yǎng)素，而且乳制品的營養(yǎng)素吸收利用率也要高于其他食品，這些特點都有利于增強人體免疫力，對防控與治療新冠肺炎患者很有裨益，所以每天要保證乳制品攝入量，需要時也可適當增加攝入量。
陜西作為中國羊奶核心產(chǎn)業(yè)區(qū)域，目前奶企已經(jīng)復(fù)工，全力保障奶制品的市場供應(yīng)，為防治疫情，增強人體免疫力出一份力，盡一份心。大家齊心攜力，共克時艱，一起等待春暖花開。
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