和氏乳業(yè)成立于1992年，由世界銀行援建，坐落于得天獨厚的"生態(tài)乳都"陜西隴縣。20多年來始終專注于奶粉的研發(fā)和生產(chǎn)，形成集牧場經(jīng)營、奶畜養(yǎng)殖、乳品研發(fā)、乳品生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)檢、精準營銷于一身的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，目前已發(fā)展為擁有完整全產(chǎn)業(yè)鏈的集團化乳制品企業(yè)。
“扎根品質(zhì)，奶源”。和氏乳業(yè)集團依托57萬畝天然生態(tài)牧場、自建海拔2125米優(yōu)質(zhì)高寒川生態(tài)牧場及6個標準化示范養(yǎng)殖基地，在奶源“車間”建設(shè)上精益求精，從源頭上保障了和氏乳業(yè)集團奶源的自給自足和安全可控。生產(chǎn)方面，擁有7條年產(chǎn)上萬噸的羊、牛奶粉干濕法復合工藝生產(chǎn)線，全部引進國際先進設(shè)備，采用科技，秉承“營養(yǎng)全面、配比均衡”的科學理念，按照國家標準生產(chǎn)。純正奶源與先進工藝設(shè)備的有機結(jié)合，確保了從奶源到成品天然無公害，而且，和氏奶粉唯有通過140道檢測、1696項指標方可出廠銷售，嚴苛檢測時刻為品質(zhì)護航。
行業(yè)概況
新修訂的《中華人民共和國食品安全法》已于2015年10月1日起施行，被稱為“史上嚴”的食品安全法律。在此基礎(chǔ)上，2015年12月，食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯信息記錄規(guī)范的通知。要求各地食品藥品監(jiān)督管理部門要督促指導本行政區(qū)域內(nèi)的幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合實際，真實、準確、有效記錄生產(chǎn)經(jīng)營過程的信息，建立和完善幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系，實現(xiàn)幼兒配方乳粉生產(chǎn)全過程信息可記錄、可追溯、可管控、可召回、可查詢，全面落實幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)主體責任，保障幼兒配方乳粉質(zhì)量安全。
其次，我國乳品質(zhì)量安全事件頻頻發(fā)生，暴露出乳品質(zhì)量安全存在的問題比較突。社會上對于保證要求呼 露出乳品質(zhì)量安全存在的問題比較突。社會上對于保證要求呼 聲越來高，企業(yè)也非常希望能建立一套完善的質(zhì)量追蹤溯系統(tǒng)。
挑戰(zhàn)
在建設(shè)追溯系統(tǒng)前，和氏乳業(yè)沒有信息系統(tǒng)、信息化技術(shù)的基礎(chǔ)，缺少MES、ERP、CRM等系統(tǒng)，沒有信息化的專門人才，對整個追溯系統(tǒng)并沒有特別明確的需求或者是規(guī)劃，只有終想實現(xiàn)的目標。
和氏乳業(yè)之前已經(jīng)完成了電商平臺、APP和微信商城的建設(shè)運營，但是并沒有將三者互融打通。從支付、物流配送，還有積分，更不用說現(xiàn)場采集的數(shù)據(jù)，三者各自圈地，沒法聯(lián)動，也極少能跟生產(chǎn)的ERP進行打通。當目標用戶被分散，每個渠道的用戶優(yōu)勢就無從施展，營銷收效甚微。
同時，可追溯系統(tǒng)需要購置設(shè)備、采集信息、維護系統(tǒng)、培訓人員，投入大量的人力、物力和財力，對于企業(yè)的承受能力也是考驗。
方案介紹
以信息追溯為目的，信息開發(fā)、系統(tǒng)整合、數(shù)據(jù)整合為手段；以二維碼為載體；網(wǎng)站、智能終端查詢機為窗口。開發(fā)質(zhì)量追溯子系統(tǒng)，防偽放竄貨子系統(tǒng)，消費者會員積分營銷子系統(tǒng)，生產(chǎn)線賦碼子系統(tǒng)建立統(tǒng)一產(chǎn)品防偽溯源營銷平臺，實現(xiàn)“一碼追溯，全國互聯(lián)”。做到系統(tǒng)性、實用性、超前性、兼容性、擴展性以及可維護性。根據(jù)企業(yè)實際情況。做到實用性和經(jīng)濟性的佳配置，為企業(yè)提供一個信息服務(wù)平臺，為消費者提供一個與企業(yè)互動的窗口。
1、建立從原奶接收、生產(chǎn)加工（干濕復合工藝）到分銷終端的全流程可追溯系統(tǒng)；
2、生產(chǎn)加工部分追溯系統(tǒng)要實現(xiàn)前處理、蒸發(fā)器、干燥塔、干混四部分工藝自動化參數(shù)的自動采集到追溯系統(tǒng)的功能，并且支持異常時手工錄入；
3、建立消費者通過網(wǎng)站和智能手機的追溯查詢系統(tǒng)；
4、建立生產(chǎn)線包裝賦碼系統(tǒng)，使產(chǎn)品具有身份標識，實現(xiàn)一物一碼，多碼合一；通過產(chǎn)線包裝賦碼系統(tǒng)還需要實現(xiàn)盒/聽/包單品和箱的關(guān)聯(lián)關(guān)系，實現(xiàn)箱和垛的關(guān)聯(lián)關(guān)系。
5、建立防偽防竄貨系統(tǒng)，實現(xiàn)產(chǎn)品流向跟蹤、查詢
6、建立消費者會員積分管理系統(tǒng)
7、建立成品倉庫管理系統(tǒng)
8、建立產(chǎn)品應(yīng)急召回管理系統(tǒng)
效益價值
在華工賽百的助力之下，和氏乳業(yè)集團建成亞洲大的智能化羊奶粉生產(chǎn)線，從原料進廠、加工過程到產(chǎn)成品流通，從鮮奶冷藏、預處理、配料、濃縮、噴霧、干燥到熱敏營養(yǎng)素干混、包裝，全部實現(xiàn)了全自動化、智能化、透明化的生產(chǎn)，全程信息化管理，全程雙向控制和追溯。打造了營養(yǎng)全面、有機健康的乳品全產(chǎn)業(yè)鏈，從而進一步提高企業(yè)質(zhì)量管理水平，提升企業(yè)的核心競爭力、運營效率、營利能力及可持續(xù)發(fā)展能力。
而在該項目里，通過追溯碼，和氏乳業(yè)PC端的電商平臺、手機APP和微信商城的數(shù)據(jù)可以在自己的大數(shù)據(jù)平臺上建立無縫連接。消費者掃碼后能查看奶粉從奶源到生產(chǎn)到消費等信息，實現(xiàn)“知根知源”。和氏乳業(yè)能夠借此持續(xù)記錄和分析市場供求變化，為實施產(chǎn)銷管理、渠道推廣、精準營銷提供參考。
[ 非特殊說明，本文版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載請注明出處 ]標簽云：食品安全，食品追溯，公司口號：智能制造信息系統(tǒng)整體解決方案服務(wù)商
在線咨詢