從你點(diǎn)進(jìn)來的那一瞬，

商評(píng)君不用DNA鑒定

也知道，

你是咱家親戚。

（刷完轉(zhuǎn)發(fā)的，是直系親戚）

商評(píng)君還相信，

能一路追到本集的

2017年皆能交好運(yùn)。

因?yàn)?/p>

有求知欲的孩紙

運(yùn)氣都不會(huì)太差。

話說《尋鶴記》播出后

這幾天

商評(píng)君被輪番吊打

（pia——！皮鞭聲）

說！國產(chǎn)奶粉真的安全嗎？

官方發(fā)布的《中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2016）》宣布：

2015年我國乳制品抽檢合格率達(dá)到99.5％，

三聚氰胺等違禁添加物檢測(cè)合格率連續(xù)7年保持。

哼！官方都是騙紙！

（pia——！皮鞭聲）

說！國產(chǎn)奶粉真的安全嗎？

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•

（案例君療傷兩天后）

Hi，愛唔寶呆，

打不死的我滾回來勒。

今兒個(gè)帶乃們?nèi)スS，

看看咱國產(chǎn)奶粉到底安全不安全。

（本集是一篇嚴(yán)肅的科普帖，閱讀時(shí)請(qǐng)端坐）

▼

尋鶴記 · 肆

來，破個(gè)冰先

請(qǐng)聽題：

（這難道是打開每一篇《尋鶴記》的正確方式咩？）

根據(jù)有記載的歷史，奶粉早是哪兒的人發(fā)明的？

古羅馬 B. 新西蘭毛利人 C. 古巴比倫 D. 古代中國

（打鉤老師偶爾也會(huì)犯?jìng)€(gè)小賤，把正確答案放在后）

　　據(jù)馬可·波羅說，中國元朝的蒙古騎兵都隨身攜帶一種白色粉末（聽上去怎么怪怪德），行軍時(shí)放一把粉末在皮囊中，加水進(jìn)去，然后掛在馬背上。

　　長途奔襲或作戰(zhàn)一天后，晚上扎營，皮囊里的粉末被馬兒顛成糊糊，騎兵們就拿它來補(bǔ)充體力。所以，也有后人說，幫成吉思汗成就霸業(yè)的，不是別的，是那白色粉末。

　　沒錯(cuò)，那白色粉末就是奶粉。那時(shí)的奶粉制作水平很low，把牛羊的鮮奶擠出來，放在大鍋里熬成糊狀，然后在鐵板或石板上攤開，在太陽地里風(fēng)干，用刀一刮就成粉兒了。

　　800年過去了，成吉思汗肯定想不到，在他幼弟帖木格當(dāng)年的屬地，做奶粉的大鍋都改神器了。

　　這是飛鶴乳業(yè)在甘南的幼兒奶粉工廠，目前它在國內(nèi)有4個(gè)這樣的乳粉工廠。

　　飛鶴乳業(yè)始建于1962年（屬虎），說來也算是“共和國長子”那一代了。早它只是黑龍江趙光農(nóng)場(chǎng)的一家小奶粉廠。

　　（趙光農(nóng)場(chǎng)是電影《老兵新傳》的故事發(fā)生地，聽說這部電影1959年上映時(shí)也狂攬了幾億票房呢。）

　　前兩集我們?nèi)チ孙w鶴的專屬農(nóng)場(chǎng)和牧場(chǎng)，鮮奶從奶牛身上擠出后，3分鐘快速制冷到4°C左右，直接進(jìn)入全封閉的低溫安全運(yùn)輸車，運(yùn)到這家工廠，經(jīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)，直接噴霧干燥成粉，全程不超過2小時(shí)。這樣一個(gè)“2小時(shí)生態(tài)圈”，減少了二次污染，令奶粉更安全，更新鮮。

　　且說那日，我進(jìn)到廠區(qū)，先被廠房墻腳周圍一圈白色鵝卵石吸引了（怎么不鋪草皮呢？），一打聽，才知道這是防蚊蟲的。草木繁盛之處，春夏秋季蚊蟲小咬猖狂，一旦飛進(jìn)廠房，對(duì)奶粉的安全和潔凈度都是隱患，可若用殺蟲劑，又怕造成污染，所以，廠里的人就想出了這招兒。白天，太陽把鵝卵石照得熱烘烘的，形成一個(gè)自然的高溫隔離帶，蚊蟲便不敢靠近了。

　　若非親眼所見，我很難相信在東北邊陲一個(gè)縣城有如此智能化的工廠。而所有一切，廠房、工序和設(shè)備，包括我腳下的隔離參觀通道在內(nèi)，都建成于10年前。（來，為企業(yè)經(jīng)營者的視野和遠(yuǎn)見鼓掌。）

　　在整個(gè)參觀過程中，我發(fā)現(xiàn)車間里的工人極少，只是在生產(chǎn)線下游包裝環(huán)節(jié)見到幾個(gè)工人，在往奶粉罐里裝小勺兒。工廠負(fù)責(zé)人說，他們正在考慮這個(gè)環(huán)節(jié)將來也能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。（親，顧客倒是更放心了，可你考慮過工人的感受嗎？）

　　生產(chǎn)線上用的都是德國GEA機(jī)械、德國KUKA和瑞典ABB機(jī)器人。（都是國際設(shè)備，這得花多少錢吶，忒任性了）

　　負(fù)責(zé)人跟我說，采用機(jī)器人是為了降低人的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槿瞬坏屑膊‰[患，還有情緒隱患，這些都會(huì)影響到產(chǎn)品品質(zhì)、口感、色澤的穩(wěn)定。（愚蠢的人類又一次遭到嫌棄）

　?。ㄇ煤诎澹‘嬛攸c(diǎn)！接下來是本集精髓。放到朋友圈，大家都會(huì)感謝你！不過某些奶粉企業(yè)可能會(huì)削xiāo你?。?/p>

　　之前商評(píng)君不知道奶粉加工分干法和濕法兩種工藝。（正常人大概都不知道）

　　濕法工藝是用新鮮牛奶和各種營養(yǎng)物質(zhì)，在液體狀態(tài)下充分?jǐn)嚢?，然后將混合后的乳液輸送到蒸發(fā)塔頂部霧化、干燥，再落到塔底就成奶粉了，因?yàn)橹品墼诿芊猸h(huán)境中完成，減少了二次污染。

　　干法工藝是將原料基粉（也是乳粉，又稱大包粉）配上各種營養(yǎng)混合攪拌制成。拆包和混合過程中存在二次污染風(fēng)險(xiǎn)。此外，基粉是用超高溫瞬時(shí)滅菌方式制成的，部分營養(yǎng)成分和活性會(huì)被破壞。某些企業(yè)可能將大包粉還原成液態(tài)奶攪拌，這等于又經(jīng)過一次高溫加工，營養(yǎng)破壞得更甚。

　　相比干法工藝，濕法工藝生產(chǎn)出的幼兒奶粉更新鮮，營養(yǎng)物質(zhì)攪拌更均勻，蛋白分子更小，更易吸收。

　　燃鵝，濕法也有缺點(diǎn)，設(shè)備復(fù)雜昂貴，占地面積大，關(guān)鍵得有新鮮奶源，一般企業(yè)玩不起。

　　據(jù)了解，國內(nèi)目前采用濕法工藝的，也只有飛鶴、三元、完達(dá)山等少數(shù)品牌。

　　（如有遺漏，純屬偶然，表打我?？傊?，商評(píng)君建議吃奶群眾盡量買濕法工藝的奶粉。）

　　什么？如何辨別奶粉是干法還是濕法做的？

　　不急，下集我會(huì)教你的咯。

　　除了鮮奶，飛鶴幼兒奶粉中還有幾十種按照中國寶寶營養(yǎng)需求配制“小料”，飛鶴對(duì)這些小料供應(yīng)商的把控十分嚴(yán)苛。我在飛鶴采訪時(shí)巧遇芬蘭Valio公司副總裁，這家全球大乳清粉供應(yīng)商一向傲嬌，只供應(yīng)全球優(yōu)乳制品企業(yè)，信不過的企業(yè)，給再多錢也不賣。這位副總說，他們與飛鶴合作了十年，飛鶴是他們挑剔的客戶，只買貴，還得好。

　　每一罐飛鶴幼兒奶粉都有自己的“檔案”，記載著從奶源地、工廠、包裝、檢驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)及倉儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)刃畔ⅰ?/p>

　　2012年飛鶴上線了中國幼兒奶粉的第一個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯系統(tǒng)。

　　2014年該系統(tǒng)升級(jí)，消費(fèi)者通過微信公眾號(hào)和移動(dòng)端可以查詢到奶粉的關(guān)鍵信息。（銀家可是有身份的奶?。?/p>

　　這是飛鶴投資幾千萬的質(zhì)檢中心，據(jù)說是國家乳品檢測(cè)中心的克隆版，中心對(duì)鮮奶、原材料、半成品、成品、包裝進(jìn)行24小時(shí)全程跟蹤檢測(cè)，25道檢驗(yàn)程序，411項(xiàng)次檢驗(yàn)，確保出廠合格率。

　　（這哪里是檢測(cè)，簡直是反恐好嗎？）

　　檢測(cè)中心主任的兒子從兩個(gè)月開始一直吃飛鶴嬰兒奶粉，吃到兩歲半。她說：作為一個(gè)媽媽，讓孩子吃自己把關(guān)出來的奶粉，還有什么比這更讓我放心的？

　　在飛鶴乳業(yè)，從董事長到員工的孩子都是吃自家奶粉長大的，他們有一個(gè)共同的名字——飛鶴寶寶。

　　（據(jù)說當(dāng)時(shí)企業(yè)出幾千萬都找不到代言人，明星都怕給國產(chǎn)奶粉代言，飛鶴人就讓自己家的娃來代言。）

　　話說，誰家爹媽會(huì)拿自家寶貝做人體試驗(yàn)。

　　好吧，刷到這里，如果乃們覺得這奶粉還是不安全，

　　那商評(píng)君也是無語了。

　?。愫?，護(hù)士，我?guī)痛巳藪靷€(gè)號(hào)，此人得了“不信任國貨強(qiáng)迫癥”?。?/p>